تويت
.gif){kind=small}
البوريك التركية بالصور من مطبخي
المقادير لا يوجد وزن معين حسب ما بتحبوا تزيدوا وتنقصوا من المكونات بالاضافة الى حجم الصينية.
عجينة الباف باستري puff pastry وتسمى ايضا 1000 feuilles بالفرنسي لان كتير في ناس مش عم يعرفوا اسمها بالانجليش
200ج لحمة مفرومة
2 بصل مفروم
بهارات حسب الرغبة
ملح، شوية سمنة او زيت للتقلية
بقدونس، جبنة مبروشة
بيضة مخلوطة ببعض نقاط من الخل للتلميع.
الطريقة: في قليل من الزيت نقلي البصل حتى يذبل قليلا ثم نضيف اللحمة ، الملح والبهارات حتى الاستواء.
نفرد العجينة في صينية مدهونة زيت ثم نوزع طبقة من اللحمة ثم طبقة من الجبنة والبقدونس المفروم ثم نغطي بطبقة اخرى من العجين ونسوي الاطراف.
نقطع الصينية مربعات وندهنها من مزيج البيض ثم ندخلها فرن حرارة 200 من 15 الى 20 دقيقة حسب حرارة الفرن.
انا احمي الفرن كله فوق وتحت ثم أضعها بالطبقة السفلى.
عجينة الباف باستري puff pastry وتسمى ايضا 1000 feuilles بالفرنسي لان كتير في ناس مش عم يعرفوا اسمها بالانجليش
200ج لحمة مفرومة
2 بصل مفروم
بهارات حسب الرغبة
ملح، شوية سمنة او زيت للتقلية
بقدونس، جبنة مبروشة
بيضة مخلوطة ببعض نقاط من الخل للتلميع.
الطريقة: في قليل من الزيت نقلي البصل حتى يذبل قليلا ثم نضيف اللحمة ، الملح والبهارات حتى الاستواء.
نفرد العجينة في صينية مدهونة زيت ثم نوزع طبقة من اللحمة ثم طبقة من الجبنة والبقدونس المفروم ثم نغطي بطبقة اخرى من العجين ونسوي الاطراف.
نقطع الصينية مربعات وندهنها من مزيج البيض ثم ندخلها فرن حرارة 200 من 15 الى 20 دقيقة حسب حرارة الفرن.
انا احمي الفرن كله فوق وتحت ثم أضعها بالطبقة السفلى.
تعليق