عجة البيض

[رنيم حمدي]

تعتبر عجة البيض من وجبات الفطور
الجد مغذية ومفيدة للإنسان ...
اليكم كيفية تحضيرها :
في مقلاة غير لاصقة يتم تذويب خمس
ملاعق كبيرة زبدة ثم يضاف إلى المقلاة
ربع كوب بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً
وحبتين فلفل حلو مفرومة فرماً ناعماً
ورشة نعناع ورشة بقدونس ومكعب
مرق دجاج ويتم التحريك ...
في ما يلي يتم خفق أربع بيضات مع نصف
ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة
صغيرة ملح ويتم إضافة هذا الخليط إلى
المقلاة ويحرك قبل تغطيته وتركه لحوالي
العشر دقائق على النار لينضج البيض ...