تويت
.gif){kind=small}
من مطبخي " سمك مقلي"
المقادير
سمك
بهارات مخلوطة عبارة عن " فلفل اسود , فلفل احمر , "
ايضا بهار الكمون
ملح
ليمون
ملح
زيت للقلي
كيلو رز ابيض بسمتي
===========
الطريقة
ينظف السمك بالماء والليمون والطحين ومن ثم يتبل بالبهارات مخلوطة
والملح ويترك لمدة ساعة كامله قبل القلي حتى يتشرب البهارات الي
داخل السمك وبعد ذلك نقلية في زيت ساخن
====
وبعد ذلك نطبخ الرز الابيض
ننظف الرز وننقعه في طنجرة لمدة ساعة
وبعد ذلك علي النار ونضع علية ملعقة ملح
وهيل وورق الغار وسوف يغلي ولابد من ملاحظة
استواء الرز حتي لايكون الرز مثل العجين
عندما نتاكد من استواء الرز نتخلص من باقي الماء
نترك الرز يجف علي نار جدا خفيفة حتي الاستواء
ونضع كمية من الرز في صحن التقديم وفوقه السمك المقلي
ولاننسى السلطة الخضراء مع هذا الطبق
وبالهناااء والعافية
===
تعليق