المقادير
كوبين من حب الهريس
كيلو لحم بدون عظم
ملح ونصف ملعقة فلفل اسود صغيرة
الطريقة
أغلي اللحم قليلا لتخلص من الزفره
اغسل حب الهريس وانقعه لمده ساعه
احضر طنجره واضع فيها ست اكواب ماء وارتكها تغلي
وعندما يرتقع غليان الماء اضع الهريس ولحمه راح يرتفع الماء عن الهريس
سبعه سم او اكثر بقليل لامشكله لانه الهريس يحتاج كمية ماء كبيرة للاستواء
نضع معلقة ملح ونصف ملعقة فلفل اسود
ونخلط جميع المكونات مع بعض
نخفض النار علي الطنجره ونتركة لمده ساعتين حتي الاستواء
راح نلاحظ ان الحب أمتص كمية الماء كلها
ناتي بالمضرب الكهربائي ونضربها جيدا حتي تتماسك ولاننسى ان ندهن الصحن بقليل من الزبده
وعوافي عليكم
تعليق