المقلوبه

[زنبقة الياقوت]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مقلوبــــة زهرة (قرنبيط (بالدجاج‏​

المقادير:-‏
راس قرنبيط متوسط الحجم ‏
‏4 حبات جزر متوسطة الحجم ‏
‏4 حبات بطاطا متوسطة الحجم ‏
‏1 كاسة كبيرة حمص ‏​

‏6 كاسات كبيرة أرز مصري ‏
‏8 كاسات كبيرة ماء ساخن مع 1 ملعقة صغيرة ملح‏​

‏1 فنجان لوز مقشور
‏1فنجان صنوبر​

‏2 دجاجة ‏
‏2 حبة بصل ‏
‏3 ملعقة كبيرة ملح‏
‏2/1 ملعقة صغيرة من : فلفل أسود مطحون – كمون مطحون – هيل مطحون – قرنفل مطحون ‏‏– قرفة مطحونة
‏2 مكعبات دجاج ماجي‏
‏10 كاسات كبيرة ماء يغلي​

الإعداد :-‏​

‏1-‏ أزيلي الزوائد عن القرنبيط . قطعي الباقي ، انقعيه في ماء دافىء بضعة دقائق ليتخلص ‏من الأتربة العالقة به. إنشليه ، جففيه واقليه.‏
‏2-‏ قشري الجزر ، اغسليه وقطعيه قطعاً متوسطة الحجم. اسلقيه في قليل من الماء حوالي 5 ‏دقائق.‏
‏3-‏ قشري البطاطا. إغسليها. قطعيها قطعاً متوسطة الحجم واقليها بضعة دقائق
‏4-‏ يجب أن يكون الحمص منقوعاً ومسلوقاً ، لذا إما أن تستعملي الحمص المُعلب أو أن ‏تنقعي الحمص ليلة كاملة بالماء البارد وقليل من الصودا ثم تسلقيه في الصباح.‏
‏5-‏ إنقعي الأرز بكمية كافية من الماء الساخن مضاف إليه بعض الملح مدة 10 دقائق.‏ صفِّيه من الماء.
‏6-‏ اقلي اللوز والصنوبر بقليل من السمن.‏​

​

‏7-‏ قطعي كل دجاجة 4 قطع . افركيها جيداً بالدقيق أوالملح أو الليمون لتتخلص من الرائحة ‏واغسليها بالماء . ضعيها في طنجرة.‏
‏8-‏ أفرمي البصل بأي حجم وأضيفيه للدجاج مع الملح والبهارات والمكعبات. ‏
‏9-‏ ضعي المزيج على نار حامية مع التقليب من حين لآخر.‏​

‏10-‏ عندما يقترب السائل من الجفاف أضيفي الماء المغلي واتركي على النار حتى ‏ينضج الدجاج.‏​

​

‏11-‏ إنشلي الدجاج من المرق ، ضعيه في صينية فرن وحمريه تحت الشواية. ‏
‏12-‏ ‏ في طنجرة غير لاصقة ضعي الجزر والحمص والقرنبيط والبطاطا وفوقه الأرز ‏بعد تصفيته من الماء.‏​

​

​

‏13-‏ ضعي الطنجرة على نار حامية وأضيفي لها مرق الدجاج بعد تصفيته.‏
‏14-‏ إخفضي الحرارة بعد 10 دقائق ، اتركي الطنجرة على نار متوسطة حتى ينضج ‏الأرز.‏
‏15-‏ عندما يحين وقت الطعام : إقلبي الطنجرة على صينية التقديم . ضعي فوقها ‏الدجاج المحمر واللوز والصنوبر المقليان.‏​

​

‏16-‏ قدمي مع هذا الطبق سلطة خضراء ولبن أو سلطة خيار باللبن.‏​

ملاحظات :-‏
‏* الكمية تكفي 8 أشخاص‏
‏* بالإمكان استبدال القرنبيط بالباذنجان ، واستبدال الدجاج بلحم الضأن ليصبح الطبق مقلوبة ‏بالباذنجان واللحم.‏​

وصحتين​

 

[مروض الحب]

مجهز كل معداتي بس عليكم تحصطون لي الطبخ عشان أكل :2:

مشكووره تمر حنه ع الطبخه اعرفها زين ويسوون منها ف البيت مايقصروون
وهل تخفى المقلووبه :2:

بارك الله فيج ع الشرح وعلى الطبخه الذيذه

تقبلي تحياتي ومروري

مروض الحب

 

[تناهيد]

واضح ان المقلوبه لذيذه جدا
شكرا لك اختي الكريمه

 

[زنبقة الياقوت]

مجهز كل معداتي بس عليكم تحصطون لي الطبخ عشان أكل :2:

مشكووره تمر حنه ع الطبخه اعرفها زين ويسوون منها ف البيت مايقصروون
وهل تخفى المقلووبه :2:

بارك الله فيج ع الشرح وعلى الطبخه الذيذه

تقبلي تحياتي ومروري

مروض الحب

كل هذه سكاكين وشوك مروض ما خليت شئ لباقي الاعضاء
ههههه
صحتين وعافيه اخي مروض

واضح ان المقلوبه لذيذه جدا
شكرا لك اختي الكريمه


اخي ابو رزان لم يبقى لك شئ كله اكله اخي مروض
بس هي اكله طيبه جدا جربها
وشكرا لمروركم العطر​

 

[التائبه لله]

ررررررررووووووووعه يا الغاليه :22::22::22:
مشكوره اختى الغاليه فعلا ان طبخة المقلوبه
هي من اروع الطبخات عند اولادى وزوجى
بارك الله فيك غاليتى ودمتى بكل الخير
اختك التائبه لله تكن لك كل المحبة

 

[زنبقة الياقوت]

اهلا بك التائبه لله لقد افتقدك كتير نورتينا كنت قلقه عليك غبت عن المنتدى فتره اهلا بيك\
وشكرا لمرورك وانا احب المقلوبه جدا واعملها بطرق مختلفه
شكرا لك التائبه:16:

 

[فتافيت سكر]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

 

[المحبة لدينها]

أموووووووووووووت في المقلوبه

تسلم يمناك يا غاليه على الأكله اللديده

 

[زنبقة الياقوت]

فتافيت سكر والمحبه لدينها شكرا لكم وجزاكم الله خير
وصحتين وعافيه تسلموااااااااااااااااا:16::16:

 

[شفاه الصمت]

 

[زنبقة الياقوت]

شكرا لمرورك العطر شفاه الصمت:16:

 

[winners04]

 

[زنبقة الياقوت]

شكرا لمرورك العطر