ناجتس خالي من الجلوتين مع مايونيز

[أم دانيال]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كثير من الاطفال لا يحبون الدجاج بشكله الطبيعي وان كان مقلي ام مشوي ويفضلونه "ناجتس"، من اجل هذا، فأنا اليوم حضرت لابني وجبة "ناجتس" وقد احبها كثيرا، وودت ان اعرضها عليكم، عسى تساعدكم في تحضير وجبات منوعة لاطفالكم. وهي سهلة لا تحتاج كثير من الوقت واليكم المقادير:
صدور دجاج (مطحون) نقطعه ونطحنه في الماكينة.
ملح ، بهار، توم مهروس، بصل، بهار.
بيضة مخفوقة جيدا، رشة بهار ، دقيقة الذرة.
بعد ان نطحن صدور الدجاج مع قليل من التوم وبصل ونملحها نسوي منها بيدنا الاشكال التي نفضل ثم نغمسها بالبيض المخفوق مع قليل من البهار ومن ثم نلتها بطحين الذرة ونقليها في الزيت الحامي.
وعلى فكرة حتى لو طلعت الاشكال معنا بشكل عشوائي فسوف تكون جميلة ومميزة بلونها الذهبي، وطرية لان الدجاج مطحون اصلا.
ممكن ان نقدمها مع الكاتشب او المايونيز المحضر في المنزل.​

واليكم وصفة المايونيز ايضا:
لكل بيضة نحن بحاجة لكوب زيت نباتي ، قليل من الملح، ملعقتين صغيرتين من عصير حامض الليمون، رشة بهار ابيض، ملعقة صغيرة خردل، وملعقة صغيرة عسل طبيعي تعطي المايونيز نكهة رائعة. (والعسل مفيد جدا للاطفال).
نضع في الخلاط البيضة مع الملح والبهار ونخفقهم جيدا بعد حوالي دقيقتين نصب الزيت والخلاط يدور ولكن يجب ان تكون يدك مرفوعه و احرصى ان يكون الزيت على هيئة خيط رفيع جدا جدا واتركيه ليمتزج تماما مع المكونات ويكون خليط ثقيل ابيض اللون عندها نضيف عصير الحامض والخردل والعسل ونخفق مجددا، وعندما يتجانسوا مع بعضهم نسكبهم في مرطبان ونضعهم في البراد.
صحتان سلفاً
ملاحظة انا استثنيت ملعقة الخل من المايونيز من اجل الفطريات عند الاطفال، اذا بدنا نزيد الخل فنضع ملعقة صغيرة حامض الليمون بدل 2 وملعقة اخرى خل..​

 

[فتافيت سكر]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

يعطيك العافية أختي عائشة

ممكن أسألك

الجلوتين بماذا يأثر على أطفال التوحد ؟

شكراً لكِ عزيزتي

 

[أم دانيال]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا على سؤالك اختي فتافيت السكر
اليك هذه الدراسة العلمية وفق اخر الدراسات بخصوص التوحد:
تمت دراسات خاصة بتحليل عينات بول 5000 حالة توحد ، ووجد أن هناك مركبات مورفينية أو شبه أفيونية مخدرة لدى أكثر من 80% من التوحديين ، إذا ما هي هذه المواد المخدرة؟
ان مادتي كازو مورفين Casomorphin تـأتي من مشتقات الحليب و جليوتومورفين Gluetumorphin تأتي من مشتقات القمح والشعير والشوفان. وهذه المواد عبارة عن بروتينات نتجت عن عدم هضم الكازيين والجلوتين بطريقة فعالة لدى التوحديين وبالتالي أصبحت ذات مفعول أفيوني مخدر وقد وجدت في قراءات تحاليل بول المصابين بالتوحد. كما وجدت هذه المركبات عندهم في الدم.
هذه المادتين المورفينية تفوق قوتها الهيروين والمورفين المخدر ب 2000 مرة !!! ، وحيث أن جميع هذه المواد الشبه مورفينية قد تسربت عن طريق الأمعاء المرشحة Leaky Gut (والتي ربما كان السبب وراء تسريب هذه الأمعاء هو قصور أو عجز في الانزيمات والذي بدوره يضعف الطبقة المبطنة لجدار المعدة ، وهذا يفسر نظرية عملية الكبرته لدى التوحديين) فتدخل هذه المركبات الأفيونية المخدرة إلى المخ وتخترق الحاجز الدموي الدماغي وتتعامل مع مستقبلات المخ فيصبح المصاب التوحدي مشبع بالأفيون المخدر ، وهذا أيضاً يفسر نظرية زيادة الأفيون لدى التوحديين حيث أن هذه المواد المخدرة إما أنها تسبب التوحد أو تزيد من أعراض التوحد.
لذلك فان الاطباء بعد عمل التحاليل اللازمة للطفل يوصونا بمنع الطفل عن اي من منتجات القمح والحليب.
أتمنى ان تكوني استفدتي من جوابي والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

[فتافيت سكر]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا على سؤالك اختي فتافيت السكر
اليك هذه الدراسة العلمية وفق اخر الدراسات بخصوص التوحد:
تمت دراسات خاصة بتحليل عينات بول 5000 حالة توحد ، ووجد أن هناك مركبات مورفينية أو شبه أفيونية مخدرة لدى أكثر من 80% من التوحديين ، إذا ما هي هذه المواد المخدرة؟
ان مادتي كازو مورفين casomorphin تـأتي من مشتقات الحليب و جليوتومورفين gluetumorphin تأتي من مشتقات القمح والشعير والشوفان. وهذه المواد عبارة عن بروتينات نتجت عن عدم هضم الكازيين والجلوتين بطريقة فعالة لدى التوحديين وبالتالي أصبحت ذات مفعول أفيوني مخدر وقد وجدت في قراءات تحاليل بول المصابين بالتوحد. كما وجدت هذه المركبات عندهم في الدم.
هذه المادتين المورفينية تفوق قوتها الهيروين والمورفين المخدر ب 2000 مرة !!! ، وحيث أن جميع هذه المواد الشبه مورفينية قد تسربت عن طريق الأمعاء المرشحة leaky gut (والتي ربما كان السبب وراء تسريب هذه الأمعاء هو قصور أو عجز في الانزيمات والذي بدوره يضعف الطبقة المبطنة لجدار المعدة ، وهذا يفسر نظرية عملية الكبرته لدى التوحديين) فتدخل هذه المركبات الأفيونية المخدرة إلى المخ وتخترق الحاجز الدموي الدماغي وتتعامل مع مستقبلات المخ فيصبح المصاب التوحدي مشبع بالأفيون المخدر ، وهذا أيضاً يفسر نظرية زيادة الأفيون لدى التوحديين حيث أن هذه المواد المخدرة إما أنها تسبب التوحد أو تزيد من أعراض التوحد.
لذلك فان الاطباء بعد عمل التحاليل اللازمة للطفل يوصونا بمنع الطفل عن اي من منتجات القمح والحليب.
أتمنى ان تكوني استفدتي من جوابي والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكووورة أختي عيوشه أفدتيني بهذه الدراسة

الله يعطيك العافية

بالتوفيق إن شاء الله ​

 

[أم دانيال]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يعافيك يارب

 

[المتفائلة]

اخت عائشة منذ بداية الحمية ما الدى لاحضتيه على ابنك من تغيير وكم عمر ابنك

 

[ميشو]

مشكوره اختي الكريمه على الموضوع

 

[منيره]

شـــــــــــــــكــــــــــــــــرا لكي أختي عائشه

 

[أم دانيال]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لكنّ اخواتي ميشو ومنيرة.
اختي المتفائلة، انا بدأت الحمية مع ابني في 1/1 والله العظيم بعد اسبوع فقط، احسست بفرق كبير. ابني الان عمره 3 سنين و11 شهر.
هو من الاول يقول كلمات كثيرة يعني اذا يريد الشرب يقول ماء، ولكن ليس دائما، واذا رأى الحليب يسميه والشوكولا واشياء اخرى... لكن تركيزه زاد بنسبة كبيرة. ابني لم يكن يصفق الا نادرا، ولم يكن يلوح بيده ابدا (باي) مع اني حاولت معه كثيراً، والله من يومين بدأ والده يدربه فأصبح يصفق ويعمل باي، دمعوا عيوني من الفرحة. صرت اسمي له الاشياء مرة واحدة، وبعد قليل اجده يرددها. مثلا يجلب كتاب خاص لصور الحيوانات فيفتحه ويسميهم صورة صورة. مرة كان في عصفور في حديقة المنزل، فقلت له ماما تعا شوف العصفور واشرت اليه، بعد نصف ساعة رأى عصفور، فاذا به يقول عصفور، وصار يلبس القبعة بنفسه وينظر الى المراة ليرى القبعة على رأسه ويسمي القبعة والحذاء والجاكيت.
أنا اشتري له من الصيدلية بونبون خاص من سكر الفواكه وخالي من الجلوتين والكازين، فعندما يريد منه يقول لي بونبون.
والحمدلله رب العالمين.

 

[القلب الحنون]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

 

[هنااء]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

 

[ابنى الحبيب]

اختى الغالية عائشة بارك الله لكى فى ولدك الغالى واتم الله لكى الشفاء شكرااااااااا ليكى على مجهودك معناا جعله الله فى ميزن حسانتك

 

[أم دانيال]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي القلب الحنون، هناء، ابني الحبيب
شكرا جزيلا، بارك الله فيكنّ،
أسـأل الله العظيم، رب العــرش العظيم أن يشـــفي أطفالنا.

 

[تعب !]

رد: ناجتس خالي من الجلوتين مع مايونيز

ماعليش سؤال هل نسلق الدجاج او نطحنه بدون سلق ؟

 

[انوشا]

رد: ناجتس خالي من الجلوتين مع مايونيز

انا جربته عجييييب وفي بقسماط ماركة شعار بعد صار كأنه ناجتس اللي بالسوبر ماركت شككرا اختي الكريمة اللي علمتنه ها الطبخة

 

[تعب !]

رد: ناجتس خالي من الجلوتين مع مايونيز

انا جربته عجييييب وفي بقسماط ماركة شعار بعد صار كأنه ناجتس اللي بالسوبر ماركت شككرا اختي الكريمة اللي علمتنه ها الطبخة

طيب ياحلوه نسلق الدجاج اول والا نطحنه ني

 

[أم دانيال]

رد: ناجتس خالي من الجلوتين مع مايونيز

أختي تعب
الدجاج نيء فقط تنزعي عنه العظام والجلد، واذا كان فيليه، فما في اية مشكلة، قطعي الدجاج الى قطع وضعيه في الخلاط.

 

[تعب !]

رد: ناجتس خالي من الجلوتين مع مايونيز

الله يعطيك العافيه ..... باذن الله بكرا مسويته ممكن سؤال ثاني عارفه اني ثقلت عليك ممكن اسوي كميه واحطه بالفريزير؟:17:

 

[حريه]

رد: ناجتس خالي من الجلوتين مع مايونيز

تقريبا نفس طريقتي بس بدل الذره احط شوية طحين دخن مع المكونات ويطلع لذيذ
الله يشفي اولادنا ويعطيج العافيه مشرفتنا ^_^

 

[لا يأس مع الله]

رد: ناجتس خالي من الجلوتين مع مايونيز

بسم الله ما شاء الله عليه
الان انا بطبق الحميه ساعديني يا اخت ام دانيال بما تقدري عليه انتي واي وحدة تحب الخير
وايش الاشياء المفيدة لهم
انا ولدي شخصوه الدكاترة طيف توحد