التنبيهات
  التصفح للزوار محدود

فتة المكدوس ممممممممممم

فارس عمر

فارس عمر

مشرف منتدى القصص والرواياترياضات وإبداعـات متحدي ا
(فتة المكدوس)
المقادير:
نصف كيلو لحم ضأن مفروم
1كيلو باذنجان متوسط الى صغير
1كيلو لبن زبادي
2حبة بصلة متوسطة
2ملعقة عصير الطماطم
4فصوص ثوم
ملح بهار
الطريقة :
يقلى اللحم بقليل من السمنة او الزيت حسب الرغبة
يحفر الباذنجان بعد غسلة ونزع راسه
يوضع الملح والبهار للحم
يحشى الباذنجان باللحم
ويوضع في قدر ويسكب عليه الماء الى ان يغمر
يوضع البصل المقطع الى الماء وعصير البندورة
عندما ينضج الباذنجان يصفى من المرق واحتفظي بالمرق
اخلطي الزبادي مع الثوم المدقوق
في الطبق الذي سيقدم به (يجب ان يكون على شكل صينية لها اطراف حوالي ال7 _10 سم)
ضعي مقدار خمس كاسات خبز مجفف
اخلطي نصف كمية الزبادي وقليلا من مرق الباذنجان مع الخبز
ثم غطي الخبز بما تبقى من الزبادي وسوي السطح
رتبي الباذنجان على الوجة
 
رد: فتة المكدوس ممممممممممم

يسلمووووووووووووووووووووو
ربي يعطيك العافية شيفنا الكريم
احترامي
 
رد: فتة المكدوس ممممممممممم

المقلوبة

المقادير

1 – شرائح باذنجان مقلية 10 شرائح
2 – رز مغسول و مصفى 2 كوب
3 – شرائح لحم نصف كيلو
4 - ملح ، فلفل أسود الكمية حسب الرغبة
5 – صنوبر نصف كوب
6 – هيل ، قرفه نصف ملعقة صغيرة لكل نوع
7 – بهارات منوعه ملعقة صغيرة

الطريقة

1 - يوضع 3 أكواب من الماء في طنجره على نار متوسطة حتي يغلي
2 – يضاف الأرز و يترك لمدة 5 – 7 دقائق ثم يصفى من الماء جيدا و يترك جانبا
3 – يوضع قليلا من الزيت النباتي في طنجرة على نار هادئة حتى يحمى .
4 – تضاف البهارات و الهيل ، القرفه ، الملح ، الفلفل الأسود ، الصنوبر
و يحرك الخليط قليلا و يضاف مع الخليط قليلا من البصل المفروم حسب الرغبة .
5 - يضاف الأرز المصفى و يخلط بلطف مع الخليط السابق و يترك على نار هادئه حتى ينضج
و يترك جانبا .
6 – تحمر شرائح اللحم بالزيت حتى تنضج .
7 - يوضع الأرز في طبق التقديم ثم ترتّب شرائح اللحم و شرائح الباذنجان المقلية على الأرز
8 – يقدم طبق المقلوبة مع الروب بالخيار و النعناع الناشف
 
يجب تسجيل الدخول أو التسجيل كي تتمكن من الرد هنا.

عودة
أعلى