دنساك بالغارام ماسالا والخضر

[مذهلة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أسعد الله أوقاتكم بكل خير


أهم شي أكلتوا بطونكم مليانة قبل ما تشوفوا الموضوع

1 باذنجان كبير مقطع مكعبات
1 قرع متوسطة الحجم مقطع مكعبات
1 قرع هندي مقطع مكعبات
2 طماطم مقطعة
1 بصل مقطعة شرائح أو جوانح رفيعة
3 أكواب ماء للسلق
1 علبة حمص مغسول ومصفى
فنجان ونصف عدس أحمر أو أخضر
1ملعقة طعام من الغارام ماسالا
2 كوب من الأرز ( أو حسب الحاجة )
2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون


ملاحظة : أصل الطبخة مافيها ملح بس حسب رغبتكم

طريقة عمل معجون الغارام ماسالا


3 فلفل أحمر حار أو حسب الرغبة ( استبدلته بالفلفل الرومي )
2 فلفل أخضر حار
1 قطعة صغيرة من الزنجبيل
3 فصوص ثوم مقطعة لأرباع
نصف كوب من الكزبرة المفرومة
2 ملعقة طعام ماء ساخن

الغارام ماسالا


عبارة عن مزيج من توابل مطحونة ومحمصة ( هيل _ قرفة_ قرنفل(مسمار )_ كزبرة _ كمون _ فلفل اسود حسب الرغبة )

يوضع القرع والباذنجان والطماطم والبصل في الماء المغلي ( 3 أكواب ماء ) وتترك لمدة 15 مع التحريك بين الحين والأخر

نأخذ بمقدار كوبان من المرق ويتم تصفية البقية

نقوم بتقسيم كمية الخضار إلى النصف ومن ثم نهرس النصف منها

ونهرس معها نصف كمية العدس والحمص

في قدر نضيف زيت الزيتون وبهارات الغارام ماسالا ( طحن البهارات حسب الرغبة )

وتم إضافة معجون الغارام ماسالا

على نار عالية وبعدها خفيفة

يتم إضافة الخضار غير المهرسة والتقليب على خفيف ،

وهنا تم إضافة الخضار المهروسة والمرق

وإضافة الحمص والعدس غير المهروس

مع التقليب

ثم تركه على نار هادئة لحد الاستواء

وهذا الأرز بعد طبخه

وحبيت اضيف دجاج مشوي (مسلوق )

دجاج مجمد وجاهز طبخه في الطاوة بدون زيت للتحمير من الوجهين

نضيف مويه لطبخه ونوزع عليه البقدونس

الشكل النهائي للطبق >>> انتهى الفلم المدبلج

اتمنى الطبخة عجبتكم وبالعافية على قلوبكم

​