جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

[انتصرنا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أعزائي القراء :​

أردت نشر هذا الموضوع المفيد لأني وبشكل شخصي استخدمت هذا الفطر الهندي واستفدت منه كثيرا,صدقوني أنه وبعد مشيئة الله يشفي من الكثير من الأمراض,حتى انني أعلم شخص مرض بالسرطان و تلقى العلاج الكيميائي ولم ينفع معه,ولكنه وبعد أن استخدم الفطر الهندي زال المرض بمشيئة الله, واعلم امرأة لم تكن تحمل بعد الزواج و تأخرت في حملها وبعد أن استخدمته حملت وهي الان في الشهر الرابع وهذا طبعا بعد مشيئة الله ,وبالنسبة لي فأنا استخدمه الان أيضا لعله يكون السبب في شفائي باذن الله.

الفطر الهندي


تاريخ الفطر الهندي: لقد تم جلب الفطر الهندي من الهند على يد بروفسور يعمل في عيادة جامعة هيوستن في المانيا الذي عمل في الهند لمدة خمس سنوات، وتطور ورم الكبد لديه أثناء وجوده هناك، وقد عولج السرطان بحليب الفطر ، وقد تم شفائه نهائياً، ومن ذلك الوقت يتم تناقل وتناول هذا الفطر بين الناس من جميع أنحاء العالم.


فوائده الطبية و العلاجية:


· تنظيم نظام المناعة لدى جسم الإنسان.
· يعالج أمراض القلب ويساعد على حل الكولسترول في الشرايين.
· تحسين عمل البنكرياس والكبد والطحال.
· يعالج المرارة وينظف قنواتها ويحل حصاها.
· يشفي المعدة والأمعاء من الأورام وتشنجها.
· يشفي الكلية وينظم عمل قنواتها البولية.
· يزيد من فعالية موانع الالتهابات ويشفي الأمراض الملتهبة.
· يساعد على تنظيم ضغط الدم.
· يوقف انتشار الأورام ويعيق نمو المزيد منها.
· يبطئ عملية الشيخوخة.
· فعال في مواجهة التعب والوهن المترافقين مع الإجهاد.
· يغذي الجسم بالفيتامينات الأساسية له.

كمية الجرعة للشخص الواحد:

ملعقتين كبيرتين من الفطر توضعان في وعاء من الفخار، ويضاف إليهما ربع لتر من الحليب، ويفضل أن يكون زجاجة معقمة أو حليب معبأ ضمن علبة كرتون، ويغطى الوعاء بقطعة قماش من الشاش أو الكتان(تسمح بمرور الهواء).
· يترك الوعاء لمدة 24 ساعة في المطبخ(بحرارة الغرفة).
· يصب المزيج بعد 24 ساعة في منخل غير معدني أو في مصفاة، ويجمع الحليب الناتج عن المزيج، ويشرب حسب التعليمات.
· يغسل الفطر المتخثر في المصفاة بتمرير ماء بارد عليه، ويتم تحريكه بملعقة خشبية حتى يتم غسيل كامل الحليب العالق به.
· يغسل الوعاء جيداً بالماء والصابون.
· يعاد الفطر إلى الوعاء من أجل تكرار العملية حسب ما ذكر أعلاه.

العلاج وطريقته:

- يشرب الحليب قبل النوم يومياً دون انقطاع لمدة عشرين يوم من الكمية المذكورة أعلاه، ويتم التوقف عن شرب الحليب لمدة عشرة أيام فقط.
- يتكرر العلاج عند الشعور بالحاجة إليه حتى يتم ملاحظة تحسن صحة المريض العامة، ويجب التأكد يومياً من إضافة الحليب إلى الفطر حسب ما ورد ذكره أعلاه كل 24 ساعة؛ وحتى عند فترة التوقف عن تناول الحليب البالغة عشرة أيام، ويمكن تقديم الحليب الناتج عن فترة الانقطاع لشخص آخر.


- سيتغير لون الفطر ويصبح داكناً إذا ترك أكثر من 24 ساعة دون إضافة الحليب إليه، ويبدأ بفقد فائدته العلاجية.
-إن الاستمرار في المحافظة على تنمية الفطر بشكل جيد يؤدي إلى مضاعفة حجمه، وكل 17 يوم يمكن قسم الكمية إلى نصفين، وإعطاء النصف الآخر إلى من هم بحاجة إليه والاستفادة منه.

هذه معلومات أخرى عن هذا الفطر من وجهة نظر طبيب :


الكيفر أو الفطر الهندي



شراب جبال القوقاز الصحي

الكيفر هو عبارة عن حبيبات من البكتيريا والخميرة و مركبات سكر تتكتل مع بعضها ببروتين الحليب .

بوضع هذه الحبيبات في الحليب البارد أو في جو الغرفة ( تموت هذه الكائنات إذا ما وضعت في الحليب الساخن ) في برطمان زجاج وليس بلاستيك أو معدن .

تترك بحيث تكون غير معرضة للغبار أو للتلوث ويجب عدم إغلاق البرطمان ، بل يوضع شاشة على باب البرطمان حتى تسمح بعملية التنفس .

بعد 24 ساعة أو 18 في هذا الجو – الجو الحار نوعا ما - يصفى الحليب في مصفاة ب أن يتخثّر ويصبح كاللبن وتوضع في الثلاجة وأما الحبيبات فإنها تتكاثر أكثر كلما وضعتها من حليب إلى آخر .

وتوضع هذه الحبيبات في حليب ثاني لعمل الكيفر مرة ثانية وهكذا . ​

وإن لم نكن نريد عمل حليب للشرب فيحفظ بالماء في الثلاجة ويغطّى بشاشة

الفوائد الأساسية للفطر الهندي الكيفر kefir


يساعد على تحسين عمل الكبد – المرارة – ونشاط وفاعلية القلب – جهاز الأيض الذي يضعف كلما تقدم الإنسان في السن .
يساعد في تحسين وتوازن مرور الأكسجين في الجسم والمخ
يمنع الشيخوخة - يساعد على مرونة العضلات والشرايين . - مضاد حيوي طبيعي لأنها تحتوي على Natural probiotec – it contain active cultures of normal flora
اللبن يبقى في الجهاز الهضمي ليغذي الفلورا في الأمعاء .
يساعد على هضم البروتين
بعض الناس لديهم حساسية من الحليب يستطيعوا أن يتناولوا الكيفر .
يحرص الروس أن يعطوها للمرضى في المستشفى بعد الغذاء

الكيفر يحتوي على البكتيريا الصديقة والخمائــر والتي تساعد على :

منع تصلب الشرايين

الشفاء من السل

تقليل مستوى الكوليسترول في الدم .

تقوية المعدة والأمعاء

عملية الأيض

قتل الطفيليات الموجودة في الأمعاء وبذلك تكون منطقة القولون نظيفة والأمعاء الدقيقة والغليظة وهذه الطفيليات تسبب الكثير من الأمراض .

عند تناول الكيفر فانه يساعد على نمو وتغذية البكتيريا الصديقة الموجودة في الأمعاء وتعسكر فيها وتقتل البكتيريا الضارة وتقضي عليها .


بسبب الأسيد والفلورا الموجودة في الكيفر فإن اللعاب يسيل ويسارع في افراز الأنزيمات في البنكرياس والمعدة ويحسن حركة الهضم في الداخل بحضور أحماض اللاكتيك أسيد ( الموجود في الكيفر ) و الأسيتيك والمضاد الحيوي الحقيقي والذي يمنع التعفن والتحلل في الأمعاء الدقيقة .

في اللبن نوعين أو ثلاثة من البكتيريا المفيدة ولكن في الكيفر حوالي 36 نوع بكتيريا والخمائر المفيدة والصديقة للجهاز الهضمي .

مليء بالفوسفور الذي يساعد على استعمال وحرق المواد الكربوهدراتية والدهون والبروتين واستعمالها بدل من أن تتخمر في المعدة وتسبب الخمج في الأمعاء وعسر الهضم والسمنة .

تساعد في نمو الأنسجة وتصليحها وتزود الانسان بالطاقة لأنه الاستعمال المتنظم يساعد على حرق الدهون واستعمالها في الحركة في خلال اليوم وبهذا فان الانسان يحافظ على وزنه وأصحاب الروجيم يمكن أن يشربوه للسبب أعلاه وأيضا يحافظ على هدوء الأعصاب لأنه الأمينو أسيد الفوليك أسيد .

نسبة مصل اللبن ( الماء الذي يزل من علبة اللبن ) في الكيفر أقل من الموجود في اللبن لذلك فان الكيفر ينهضم بسرعة .

غني بالمعادن مثل الكالسيوم والماغنيسيوم لجهاز عصبي سليم . لحالات الروجيم يهدأ الأعصاب .

الفوسفور في الكيفر المعدن الثاني الوفير لأنه يساعد على استهلاك المواد الكربوهيدراتية والدهون والبروتين ليستعملهم لنمو الأنسجة .

غني ب فيتامين ب 12 و ب 1 و فيتانين (k) الموجود في الخميرة والكبده وصفار البيض .
فيتامين ب يحافظ الجسم على امتصاص الفيتامينات ب الأخرى ويساعد على امتصاص الجسم للفوليك أسيد وب 12 .

فيتامين ب يؤخذ لتنظيم الكليتين والكبد والجهاز العصبي واختلالات الجلد
يسهم في طول العمر ( التعمير ) - الأعمار بيد الله ويدعم النشاط والطاقة .

يزداد الفلورا المفيدة في الجهاز المعوي وحياة جديدة ونشاط في الجهاز المعوي
ملىء بالأنزيمات الحية والبكتيريا الحية التي من شأنها تحدث التوازن بين الداخل الجسم تساعد على اعادة بناء جهاز المناعـــة .

الأمينو أسيد الموجود يساعد على عمل الصيانة للأعضاء والشفاء من المرض .

الكيفر يهضم جميع البروتينات وبالتالي فان الجسم يستفيد من كل الأكـــل


اللاكتوز الموجود في الكيفر ينهضم كله وكل البروتينات تتكسر يمكن يناوله الناس الذين لديهم حساسية من الحليب .

الوقت المناسب والأفضل لعمل الكيفر هو 18 ساعة في الطقس العادي اذا بقيت حبيبات الكيفر وقت أطول فان الحليب يتحول الى مصل اللبن ويصبح شكل الكيفر متكتل .





طريقة تحضير الكيفر ( الفطرالهندي )


Here are some simple instructions to get you started making kefir!


1. Place kefir grains in a clean glass jar.
ضع الحبوب في جرة زجاجية نظيفة



2. For every tablespoon (approx.) of grains, add 7-8 ounces of milk (making one cup total per tablespoon of culture).
2. لكل ملعقة طعام (تقريبا) من الحبوب ، إضافة 7-8 أونصات من اللبن (مما يجعل مجموع كوب واحد لكل ملعقة كبيرة من الثقافة).




3. Cover jar loosely, and allow to sit at room temperature, out of direct sunlight. On top of the fridge or in a cupboard are great places to make kefir!

3. ضع على الجرة غطاء فضفاض ، والسماح للجلوس في درجة حرارة الغرفة ، بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. على أعلى الثلاجة أو في خزانة كبيرة أماكن لجعل الكفير مشروب فوار!




4. After 12-24 hours, strain the kefir using a strainer or colander.
بعد 12 - 24 ساعةاحصل عل سلالة الكيفر باستعمال مصفاة



I sometimes use a spoon with small holes in it to "scoop" the kefir grains out of the finished bowl of kefir, returning them to the jar.

أنا في بعض الأحيان استخدام ملعقة ذات ثقوب صغيرة في ذلك إلى "سكوب" على الحبوب الكفير مشروب فوار للخروج من صحن الانتهاء من الكفير مشروب فوار ، وإعادتهم إلى الجرة.

Enjoy your fresh kefir, or store in the refrigerator for several months.

استمتع بالكيفر الطازج او ضعه للتخزين بالثلاجة لعدة شهور



5. Place the grains in a clean jar (or, return to the same jar if you like; I usually use the same jar for several days before washing it) and repeat steps.

5.ضع الحبوب في جرة نظيفة ، أو العودة إلى نفس الجرة ان شئتم ، وعادة ما تستخدم في نفساالجرة لعدة أيام قبل غسله.. وكرر الخطوات.

د بهاء الدين رحيم البوشي


أخصائي الجراحة العامة وخبير الحجامة بالرياض
نائب المدير العام للأكاديمية المفتوحة للطب التكميلي
​

 

[شــوق]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

عليكم السلام

المعلومات وفوائده المذكوره مرره حلووه

ربناا كريم ومامن داء الا وله دواء ربي يجعل فيه خير ونفع لاطفالنا

طيب فين نلاقيه ؟

ربي يجزاكي خير على المعلومات

ويشفي بنتك الاموره وجميع ابنائنا ^^

 

[ام ليث]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

اختي العزيزه ام لافين
لك كل الشكر عزيزتي على مشاركتك القيمة والمليئه بالمعلومات القيمة والمفيده
وبلطبع عزيزتي انا احب ان البي طلبك في البحث عن فائده الكيفر او الفطر الهندي ووجدت هذا استفسارلاخت في منتدى الصيادلة العرب والسؤال هو سؤالي هو هل يمكن السفر بالكيفر في الجو العادي مده لا تقل عن 7 ساعات وما طريقة حفظه في هذه المده ؟؟؟

وكان الجواب من الاخ abo_kabeerهو ..

نعم يمكنك السفر بالكيفر فى الجو العادى مدة 7 ساعات وأكثر ولكن يجب اتباع الآتى
وضع العبوه فى الثلاجه قبل السفر بيومين مع الحفظ الجيد والتغليف وقفلها بصوره محكمه وتخرج من التلاجه فى وقت السفر وتحمل معكم .

كما يمكنكم حملها فى ice box أو ترمس فيه قطع ثلج وإعادة تعبئة الثلج كل فتره من الوقت .

أو وضع عينه من الفطر فى زجاجه صغيره مع الحليب ووضعها فى الفريزر لمدة يومين وتستخرج عند السفر وهى مجمده ولن تفك من الثلج قبل ساعات والتجميد والتبريد يحافظ على الكيفر .

فكل هذه الطرق تساعدك على السفر بالفطر .

 

[ام اسلام]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

شكرا زبارك الله فيكم

 

[انتصرنا]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

اختي العزيزه ام لافين
لك كل الشكر عزيزتي على مشاركتك القيمة والمليئه بالمعلومات القيمة والمفيده
وبلطبع عزيزتي انا احب ان البي طلبك في البحث عن فائده الكيفر او الفطر الهندي ووجدت هذا استفسارلاخت في منتدى الصيادلة العرب والسؤال هو سؤالي هو هل يمكن السفر بالكيفر في الجو العادي مده لا تقل عن 7 ساعات وما طريقة حفظه في هذه المده ؟؟؟

وكان الجواب من الاخ abo_kabeerهو ..

نعم يمكنك السفر بالكيفر فى الجو العادى مدة 7 ساعات وأكثر ولكن يجب اتباع الآتى
وضع العبوه فى الثلاجه قبل السفر بيومين مع الحفظ الجيد والتغليف وقفلها بصوره محكمه وتخرج من التلاجه فى وقت السفر وتحمل معكم .

كما يمكنكم حملها فى ice box أو ترمس فيه قطع ثلج وإعادة تعبئة الثلج كل فتره من الوقت .




أو وضع عينه من الفطر فى زجاجه صغيره مع الحليب ووضعها فى الفريزر لمدة يومين وتستخرج عند السفر وهى مجمده ولن تفك من الثلج قبل ساعات والتجميد والتبريد يحافظ على الكيفر .

فكل هذه الطرق تساعدك على السفر بالفطر .

حبيبتي ام ليث ممكن اعرف من اين تحصلين على الكيفر في سوريا ارجو اجابة

 

[فوضت امري لله]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

جزاكم الله كل خير اخواتي ام لافين وام ليث وشفى ابنائكم

 

[ام اسلام]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

الرابط التالي عباره عن مدونه مختصه بهذا النوع من الطحالب,وفيه ايضا ارقام متبرعين بالطحالب من مصر والسعوديه وغيرها.
ارجو لكم الفائده.
http://tahaleb.blogspot.com/2008/11/blog-post_20.html

 

[فوضت امري لله]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

جزاك الله خير الجزاء اختي العزيزة ام اسلام,,,,وشفى توتو وفرحك به وبأخوته اختصرتي علينا الكثير من الوقت والبحث:20::20::20: بهذه المدونة ...
اشكرك كثييييييرا بارك الله فيكِ:23:

 

[ريم أحمد]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

اشكرك من كل قلبي اختي العزيزة ام إسلام
فعلا مدونة رائعة جدا
الله يجزيك كل خير ويجزي القائمين على المدونة خير الجزاء

سأحاول الاتصال اليوم بإذن الله بالشخص المتبرع الوحيد في دبي لتأمين الكيفر....

 

[ام شريف]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

يا ام اسلام ربنا يكرمك ويسعدك فى الدينا والاخره
وفرتى عليا مجهود انا كلمت متبرع من مصر وطلع قريب منى ان شاء الله هروح اخد منه الكيفر واجربه لشريف

 

[قول يا رب]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

شكرا لكم اخواتى على المعلومات الهامه بس عايزة اعرف هل نظام الاستخدام بيفرق للصغير عن الكبير ومن منكم جربه مع طفله وماهى ملاحظته وبيستخدم كام مرة فى السنه وكل عام وانتم بخير.

 

[اشراقة فلسطين]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

شكرا لكم على المعلومات القيمه أخواتي
أود أن أسأل عن الكمية التي استطيع اعطاءها لابني يوميا لأني اليوم سأحصل على الكيفر ان شاء الله
بعد عمل اللبن الحبيبات التي تبقت في المصفاه وتم غسلها بالماء البارد هل استطيع وضعها بالفريزر للمرة المقبله

 

[مهاجرة]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

انا جربت الفطر الهندي المجفف ... يعني انا اشتريته ونشطه ... بياخد وقت كبير (اكتر من اسبوعين) لغاية ما يعمل كفير طيب الطعم ... اتوقع الافضل انو الواحد يشتريه رطب مو مجفف

 

[ام خالد حمد]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

السلام عليكم
انا متبرعه للكيفر
العنوان الرياض جوال 0504244399
شفى الله الجميع

 

[أم دانيال]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

السلام عليكم
انا متبرعه للكيفر
العنوان الرياض جوال 0504244399
شفى الله الجميع

بارك الله فيك اختي.

 

[أم دانيال]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

هذا الفيديو باللغة الالمانية ولكنه واضح فيه شرح وافي عن طريقة عمل حليب من الكيفر مع وصفات ايضا:
http://www.youtube.com/watch?v=ZV9zKvAgfEY&feature=player_embedded


هذا فيديو اخر باللغة الانكليزية:

http://www.youtube.com/watch?v=g8inJzX-6yE

 

[اشراقة فلسطين]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

أخت ام دانيال جزاكي الله خيرا
ولكن ابني عمره سنتان ونصف كم اعطيه يوميا ان كان لديك فكره او احد من الأخوات جزاكن الله خيرا

 

[ام خالد حمد]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

السلام عليكم
الكيفر للتوزيع مجانا مع التوصيل الرياض
0504244399

 

[ام ميسم]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

بارك الله فيك ام خالد وكثر الله من امثالك
انا من المدينة كيف يمكن ان احصل عليه منكم ؟؟

 

[ام خالد حمد]

رد: جديد عن الكيفر يلا خلينا ندوره كلنا

السلام عليكم ورحمة الله
الكيفر مجانا بالرياض مع التوصيل
0504244399