كان اسمها كبة حامض

[ام ليث]

كان اسمها كبة حامض ​

​

عملت اليوم للبرنس هذه الوجبة

المقادير

طحين تمن .. رز ..
نعناع يابس
٣ سن ثوم
لحم مثروم
علبة عصير طماطه
بصلة متوسطة
ربع قدح تمن منقع
عصير حامض العدد واحد

مدة العمل نصف ساعه​

​

اولا

نأخذ البصلة ونحمسها ونضع عليها اللحم المثروم ,فص ثوم مثروم ناعم جدا جدا , القليل من النعناع اليابس ونحمس الجميع جيدا ونضعة في مكان بارد


ثانيا
نأخذ طحين التمن تقريبا ربع كيس ونضع عليه اللحم المثروم ونعجنه جيدا مع اضافة القليل من الملح والافضل بالخلاط الكهربائي حتى يصبح لونه مائل للاحمر الفاتح شوية احمر مو هواية

بعدها نبدء بأخذ القليل من العجين ونضع بوسطه اللحم ونغلقه ونعملة كرات صغيره كما في الصوره

​

ثالثا

​

نضع قدر على النار ونضيف له الماء مع عصير الطماطه وشوي ملح ومنقوع التمن نصفيه من الماء ونكسره ولما يغلي نضيف له الثوم المتبقي وبعض من النعناع اليابس والحامض وبعد كم دقيقة نضع كرات الكبة في القدر ونأخذ ملعقة خشبيه ونحركها برفق وحنان حتى لا تنفتح كرات الكبة ولمدة عشر الى اثنتا عشر دقيقة يرفع من النار ويصب في صحن ويقدم وبالعافيه

واذا ما حركناها برفق حتنفتح الكبة كهذه الصورة

وهذه المقادير حسب حمية اولادنا

​

تقبلوا تحياتي​

​

 

[أم دانيال]

رد: كان اسمها كبة حامض

الله يعطيك العافية اختي العزيزة ام ليث على هذا الشرح الوافي مع الصور، لكن عندي سؤال ما هو طحين التمن؟

 

[ام ليث]

رد: كان اسمها كبة حامض

اختي العزيزة ام دانيال
اشكر مرورك العطر وردك المشجع على مشاركتي
اعتقد المقادير كاتبتها باللهجة العراقيه ذكرتيني بالكوسا نحن نسميه شجر
حبيبتي ام دندن التمن هو الرز وبالالماني اسمة reismehl
وموجود بالمحلات العاديه الذي يبيعون فيه الاكل الشرقي او في LD
تقبلي تحياتي
اختك ام ليث

 

[اسومي حبي]

رد: كان اسمها كبة حامض

يعطيك العافيه لذيذه وشرحك اروع وان شاء الله اعملها وكأنها طبخه عراقيه

 

[هنااء]

رد: كان اسمها كبة حامض

طيبة تسلم يدك

 

[توحد ولدي]

رد: كان اسمها كبة حامض

مشكوره الله يعطيك العافيه

 

[أم دانيال]

رد: كان اسمها كبة حامض

اختي العزيزة ام دانيال
اشكر مرورك العطر وردك المشجع على مشاركتي
اعتقد المقادير كاتبتها باللهجة العراقيه ذكرتيني بالكوسا نحن نسميه شجر
حبيبتي ام دندن التمن هو الرز وبالالماني اسمة reismehl
وموجود بالمحلات العاديه الذي يبيعون فيه الاكل الشرقي او في ld
تقبلي تحياتي
اختك ام ليث

تسلمي اختي العزيزة ام ليوثي على الشرح الوافي.