الجبنه

[ورده]

السلام عليكم
ولدي يحب الجبنه وطبعا هيه ممنوعه
ايش ممكن احط له في الخبز بدل الجبنه غير البيض او التونه
هل يوجد في الاسواق انواع من الجبن خاليه من الكازين
ياليت تفيدوني
واذا عملتو سندويشات لاولادكم ايش تحطون فيها
الله يجزاكم كل خير

 

[ام الزهور]

اي نوع ساندويش تستخدميين---انا ابغى ساندويش خالي؟

انا سمعت انه التونه المعلبه ممنوعه

 

[ورده]

حبيبتي ام الزهورر
انا استخدم الخبز العادي لان ولدي مسموح له القمح
لان تحاليله اظهرت حساسيه من الحليب فقط فهو ممنوع من الحليب دون القمح
حاولي تاخذين موعد قريب مع الدكتوره لان ممكن ولدك مايكون عنده حساسيه من الحليب والقمح
ممكن واحد منها
انا الدكتوره لمن شافت ولدي وشرحت لها وضعه قالت امنعيه من الآن من الحليب لاني متأكده انو عنده حساسيه منه وبالفعل طلع كلامها صحيح وقالت القمح فيه اطفال مايطلع عندهم حساسيه منه فلاتمنعيه الى ان تطلع نتيجة التحليل والحمدلله النتيجه وضحت ان عنده حساسيه من الحليب فقط
الله يعين ويسهل وان شاء يتعافون اولادنا

 

[فوضت امري لله]

اختي ورده

جربي الحمص او الفول او المربى المصنوعة في البيت

ان شاء الله يتقبلها ابنك

 

[علوش]

فول , حمص , زعتر بالزيت , عسل , بيض بالطماطم

 

[ام الحلوة]

الله يشاافيهم ياارب

 

[ابنى الحبيب]

فى حبنة جوز الهند جربها حلوه مش وحشه

 

[جوليا]

زبدة الفول السوداني (ماركة كرافت) +مربى الفراولة (يوجد في سوبر ماركت الدانوب نوع من المربى فرنسي بدون اي محليات او مواد حافظة ) كان ولدي يحب هذا السندويتش الان لا

 

[ورده]

شكرا لكم

اختي جوليا الي اعرف ان زبدة الفول السوداني ممنوعه

 

[الامل المنتظر]

معقولة ان زبدة الفول السوداني ممنوعة ولدي يحبها بالمرة ياليت احد فيكم عندة خبرة يقولنا هي ممنوعة ولى لا .

 

[القلب الحنون]

جزاكم الله خير

 

[قمر]

والله تعبنى وتعبوا اطفالنا من الحمية
الله يشافيهم وعافيهم وربي ياخذ بيدهم

 

[بنت أبووووها]

رد: الجبنه

جزاك الله خير اختي

 

[نسسسرين]

رد: الجبنه

اختي ابحثي في النت طريقة عمل الجبن ب حليب فول الصويا انا ذقتها مره عند صديقتي كانت لذيذة ولكن للاسف صديقتي للاسف سافرة وانقطعت اخبارها
انا متلك ابني يحب الجبنة

 

[أم وائل ولؤي]

رد: الجبنه

حطي بالساندويتش طحينه سائله مع عسل_ اوزبدة الفول السوداني_اومربىمنزلي..وبالتوفيق

 

[ام ليلى الصغيرة]

رد: الجبنه

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
اعملى له جبنه من لبن فول الصويا و اليك الطريقه...ممكن تلاقيه فى محلات الاغذيه العضويه او عند العطار او فى قسم البقوليات فى السوبر ماركت

طريقة عمل فول الصويا
ينقى فول الصويا جيدا وينقع فى الماء من 8 : 24 ساعة
يرفع على النار الى ان ينضج و لسهوله تسويته يمكن استخدام حلة الضغط اسرع
يمكن تقديمه مسلوق مع قليل من زيت الزيتون والليمون وفصوص من الثوم المهروس
او يمكن تقديمه مع الصلصة
من فول الصويا يمكن عمل لبن الصويا:
يكيل فول الصويا بعد تنظيفه و ليكن كوب منه وينقع 24 ساعة
يصفى من ماء النقع ويطحن فى الخلاط مع 3 كوب من الماء
يغلى الخليط بعد الطحن على النار جيدا
يصفى بعد ذلك على قطعة من القماش الابيض النظيف داخل المصفاه بحيث يكون تحت المصفاه قدر لاستقبال اللبن يتم عصر القماش جيدا بما داخله من الصويا المطحون حتى يتم تصفيه اللبن منه
يؤخذ اللبن ويغلى ثانيه ثم يبرد ويتم تناوله مع عسل النحل او…
من لبن الصويا يمكن عمل جبنه الصويا جبنه التوفو
يغلى اللبن جيدا بحيث نجعله يفور 3 مرات ( دون ان يسكب)
يضاف الى اللبن عصير ليمونه كبيرة او 2 ليمونه صغيره ويقلب خفيف جدا
يترك مدة حتى يتم تجبين اللبن ثم يتم تصفيته فى المصفاه على قطعة قماش بيضاء نظيفه
تجمع الجبن فى قطعة القماش وتلف جيدا ويوضع عليها اى شئ ثقيل الى حد ما لكى يتم تكتيل الجبنه كتله واحده ومصفا من الماء جيدا ( يباع فى محلات الغذاء الصحى قالب مخصوص لعمل جبنه الصويا وكذلك يباع ملح مخصوص لتجبين لبن الصويا لكن يمكن الاسعاضه عنه بالليمون )
يتم تناول جبنه الصويا بتقطيعها قطع صغيرة مع قليل من البقدونس والشبت والكسبرة الخضراء وزيت الزيتون البكر مع خبز القمح الكامل الذى سوف نتناول طريقة عمله فى المدونة القادمة باذن الله
بالصحة والعافية