التصفح للزوار محدود

الكبه المقليه والكبه باللبن

مذهلة

Well-known member
مقادير عجينة الكبه

كاس صغير لحم مفروم
2 كاس كبيران برغل ناعم
بصله متوسطه
ملعقه كبيره نشا

ملعقة صغيره فلفل اسود-قرفه-ممكن اضافة فلفل احمر بارد او حار حسب الرغبه
ملح

الحشوه
كاس صغير صنوبرمحمر
كيلو لحم مفروم تطبخ مع بصله مفرومه عالنار وملح وفلفل اسود حتى تستوي تضيفي الصنوبر وتترك على جنب

لعمل العجينه

تغسل البرغل وينقع في ماء 10 دقائق ثم يصفى ويعصر جيدا
يفرم في مفرمة اللحم ثم يعاد فرمه مع اللحم والبصله مره او اكثر حتى ينعم
نضع البهارات والنشا ونعجنها

نستخدم ماكينة الكبه لتشكيلها
نضع كره من العجينه وتنزل في الماكينه ونقطع باليد الحجم المطلوب
نبلل اليد وندخل الاصبع ونقفل من جانب ثم نضع من الحشوه ونقفلها من الجانب الاخر ونرصها في صينيه

ممكن نشيلها في الفريزر لوقت الحاجه

تقلى في زيت غزير حتى تتحمر وتقدم

Akiq1.jpg


i7yl2.jpg


vbIz3.jpg


K3bg4.jpg


عملت اقراص صغيره للكبه باللبن

تقلى بزيت غزير ونشيلها من الزيت على ورق ماص

نضع في الخلاط علبة لبن زبادي وكاس ماء بارد وحبة ماجي ورشة نعناع ناشف ونخلط

نضع الخليط في قدر على النار ونقلب بالمضرب باستمرار حتى يبدا اللبن بالغليان ويتماسك نضع حبات الكبه ونتركها ربع ساعه

نضع ملعقه صغيره ثوم في طاوه مع شوي زيت ونقلب وبعدين نحط شوي كزبره خضرا

نغرف الكبه باللبن في الطبق ونرش عليها الثوم بالكزبره

gUwl5.jpg


Qnlh6.jpg


exrg7.jpg


وبالهنا:bb (31):
 
رد: الكبه المقليه والكبه باللبن

كبة كثير شهية ولذيذة
سلمت يدآكي غاليتي مذهلة
ماننحرم من جديدك يارب
 
رد: الكبه المقليه والكبه باللبن

عليج بالعافية اختي رتيل

شاكره لج مرورج العاطر​
 

عودة
أعلى