اللي تستخدم زيت الزيتون في تحضير الطعام هل هذا الكلام صحيح؟

[أمل وتفاؤل]

اللي تستخدم زيت الزيتون في تحضير الطعام هل هذا الكلام صحيح؟

أن زيت الزيتون المفروض لا يتعرض للحرارة

وأن تسخين زيت الزيتون أكثر من عشر دقائق يصبح سام

 

[بنت التحدي]

رد: اللي تستخدم زيت الزيتون في تحضير الطعام هل هذا الكلام صحيح؟

رد: اللي تستخدم زيت الزيتون في تحضير الطعام هل هذا الكلام صحيح؟

طلبت من أهل بيتي وجبة شعبية مكونة من أرغفة خبز مدهونة بزيت الزيتون وبالبصل واللحم , ثم شويها بالفرن , وهي ما تسمى ( المسخن ) أحب هذ الوجبة منذ نعومة أظفاري , وبعد أن أكلتها وحمدت الله على نعمة الله , شعرت بشيء من الثقل والكسل , فقلت لعل السبب هو كثرة زيت الزيتون أو البصل , ولكنني لا أريد الإستسلام للظن والتكهن والإفتراضات , بخاصة ونحن نعيش في عالم لم يترك صغيرة ولا كبيرة إلا ودونها على شبكة الإنترنت , فأسرعت إلى أبحاث الياهو وغيرها , لأبحث عن أسرار هذه الوجبة , ووقع نظري على أبحاث قيمة تتعلق بزيت الزيتون خاصة , فقلت , وهذا هو المطلوب , فعرفت أن زيت الزيتون له فوائد جمّة بشرط أن لا يتعرض للحرارة الشديدة , لأن الحرارة الشديده تفقد منه الخواص المفيدة للجسم , لأن أفضل حرارة لحفظ هذا الزيت لا تتجاوز من 10ــ 15 درجة مئوية , أما الزيادة في درجات الحرارة فإنها تعرضه إلى الأكسدة الذاتية , ومضار الأكسدة تزيد في حموضة المعدة , هذا بالإضافة إلى أن زيادة الحرارة قد تسبب التسمم للجسم , هذا وإن كثرة الزيت وأي زيت آخر قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة دهون الدم الثلاثية , فتترسب على جدران الأوردة والتي من شأنها أن ترفع نسبة الكلوسترول .
ولكن من الأفضل أن يؤكل زيت الزيتون من غير أن يتعرض لحرارة شدية , وعندها نحصل على فوائده كاملة , لأن لزيت الزيتون فوائد كثيرة , ومن أشهر هذه الفوائد ما يلي :
يحتوي على فيتامين e ويمنع التجلط , وينشط الكبد , ويحمي الإصابة من قرحة المعدة , ويساعد على الشفاء من مرض اللثة , ويخفف من افرازات حموضة المعدة , ويمد الإنسان بالطاقة , ويعالج القولون , وأمراض الظهر والمفاصل , ويقوي البصر عند الإكتحال به , ويمنع من تساقط الشعر , ومقاوم لمرض سرطان الثدي , وغيرها من الفوائد .
ويقال إن اكتشاف الزيت الأصلي من الزيت المغشوش , يكون بطريقة مسح كف اليد بالزيت وفركها والإنتظار لمدة دقيقة , فإن شعر الشخص بحرارة , ورائحة نفاذة , فيعني ذلك أن الزيت أصلي .

 

[أمل وتفاؤل]

رد: اللي تستخدم زيت الزيتون في تحضير الطعام هل هذا الكلام صحيح؟

رد: اللي تستخدم زيت الزيتون في تحضير الطعام هل هذا الكلام صحيح؟

جزاك الله خير اختي العزيزة بنت التحدي
وشكرا على هذه المعلومات القيمة

 

[أم دانيال]

رد: اللي تستخدم زيت الزيتون في تحضير الطعام هل هذا الكلام صحيح؟

رد: اللي تستخدم زيت الزيتون في تحضير الطعام هل هذا الكلام صحيح؟

اذا تعرض زيت الزيتون لحرارة عالية كالقلي فانه يفقد فوائده، أنصحك بأن تضيفيه على الطبخة بعد ان تنضج، أنا أفعل ذلك.

 

[أمل وتفاؤل]

رد: اللي تستخدم زيت الزيتون في تحضير الطعام هل هذا الكلام صحيح؟

رد: اللي تستخدم زيت الزيتون في تحضير الطعام هل هذا الكلام صحيح؟

اذا تعرض زيت الزيتون لحرارة عالية كالقلي فانه يفقد فوائده، أنصحك بأن تضيفيه على الطبخة بعد ان تنضج، أنا أفعل ذلك.

شكرا أم دانيال
على إفادتي

 

[بنت أبووووها]

رد: اللي تستخدم زيت الزيتون في تحضير الطعام هل هذا الكلام صحيح؟

رد: اللي تستخدم زيت الزيتون في تحضير الطعام هل هذا الكلام صحيح؟

جزاك الله خير اختي