التغذية العلاجية لمرضى التوحد

[وجدان القلوب]

التوحد نوع من الاضطرابات التطورية النمائية والتي تظهر خلال الثلاث سنوات
الأولى من عمر الطفل, حيث ينتج هذا الاضطراب عن خلل في الجهاز العصبي يؤثر
بدوره على وظائف المخ وبالتالي يؤثر على مختلف نواحي النمو فيؤدي إلى:

قصور في عمليات الاتصال( سواء كان لفظي أم غير لفظي ) والتعلم والتفاعل
الاجتماعي.

وهؤلاء الأطفال يستجيبون دائما إلى الأشياء أكثر من استجابتهم إلى الأشخاص
ويضطرب هؤلاء الأطفال من أي تغيير يحدث في بيئتهم ودائماً يكررون حركات بدنية
أو مقاطع من الكلمات بطريقة معينة.

وأما عن العلاج فهناك

أ) العلاج الطبي:

قد يكون لبعض العقاقير دور بسيط في تقليل النشاط الزائد أو علاج الصرع إن وجد
أو الاكتئاب.

ب) العلاج بالتخاطب:

لمواجهة قصور النمو اللغوي والقدرة على الاتصال والتواصل.

ج) العلاج النفسي:

لعلاج التأخير اللغوي, الاجتماعي, العاطفي, ضبط وتعديل السلوك والتربية الخاصة.

د) العلاج الغذائي:

الحمية الخالية من الجلوتين والكازين وهذا ما يهمنا

التغذية العلاجية(الحمية الغذائية):

الكازين هو البروتين الاساسي في الحليب ومشتقاته

الجلوتين هو البروتين الموجود في القمح والشعير والشوفان



كما يجب أن نعلم


1- كبداية يتم إزالة الحليب ومشتقاته من الوجبات الغذائية وبعد
ملاحظة التحسن في حالة الطفل عن طريق المراقبة نبدأ بإزالة القمح
والشعير والشوفان والجاودار.

2- يجب الاستمرار في الحمية الغذائية مدى الحياة لأن الاخلال في الحمية يؤدي إلى
آثار سلبية

3- يجب الانتباه إلى الفترة من 14 – 21 يوم من بداية الحمية لأنه قد تحدث نكسة
للطفل المصاب تتلخص فيما يلي:

الخمول والكسل

البكاء والأنين

التعلق والعاطفة المتزايدة

ازدياد مرات التبول والتبرز

الألم والتألم

كما يجب التنبه إلى أن هذه الأعراض تعتبر إيجابية وتعتبر دافع للاستمرار في الحمية

4- أن الكازين يمكن ازالته من الجسم خلال اسبوعين بينما الجلوتين يحتاج من
خمسة إلى سبعة أشهر للتخلص منه نهائياً

5- في حالة الاخلال بالحمية ستكون هناك ردة فعل عكسية مرحلية تتنتهي ما بين
12 الى 36 ساعة حسب الكمية التي تناولها الطفل من الجلوتين أو الكازين إذا تم
التعرف على مصدرها وضبط الحمية من جديد, وردة الفعل قد تكون نشاط مفرط أو
سلوك عدواني وهلوسة وأحياناً طفح جلدي.

يتبع ..........​

 

[وجدان القلوب]

الأطعمة المسموحة والممنوعة لهذه الحمية

الأطعمة الممنوعة

جميع أنوع الحليب ومشتقاته

الاطعمة المسموحة

حليب الصويا فقط

النوع

الحليب
..............................
الاطعمه الممنوعه

أي خبز مصنوع من الحبوب
المصنوع من الحبوب الممنوعة

الاطعمة المسموحه

الخبز المصنوع من التبيوكا,
المرنطة, النشا, البطاطس,
الأرز, الذرة, الخبز المصنع الخالي
من الجلوتين

النوع

الخبز

.............................. ........

الاطعمة الممنوعه
الحبوب المحتوية على نكهات
الشعير, الجاودار, الشوفان,
النخالة, القمح


الاطعمه المسموحه
الأرز, النشا, حبوب الذرة,
الجريش, الفشار


النوع
الحبوب

...........................

الاطعمة الممنوعه
جميع الحلويات أو الكيك المصنعة
من الحبوب الممنوعة أو التي
تحتوي على الحليب ومشتقاته


الاطعمة المسموحه
الشربات, الكيك, البسكويت,
الجلاتين, الفطائر الخالية من
الحليب ومشتقاته والجلوتين

النوع
الحلويات
.............................. .

الاطعمة الممنوعه
الزيوت المصنعة المحتوية على
مثبت الجلوتين أو الخل الأبيض
المقطر

الاطعمة المسموحه

المايونيز المصنع من الخل
المسموح به, الزيوت النباتية

النوع
الدهون
...........................

الاطعمة الممنوعه
أي فاكهه مكثفة مثل بعض الفطائر
المحشوة بالفواكه


الاطعمة المسموحة
جميع الفواكه وعصائرها

النوع

الفواكه
............................
الاطعمة الممنوعه
أي نوع مضاف إلية قمح شعير
وشوفان.

والجاودار, النخالة, المثبتات
الجلوتينية, اللحوم المعلبة, أو
المصنعة مثل النقانق, السجق,
المرتديلا, التونة المعلبة المضاف
إليها بروتين نباتي.

الأجبان والزبادي

الاطعمة المسموحه
جميع اللحوم, الدواجن, الأسماك,
المحار, البيض, البازلاء,
الفاصوليا الجافة, الفول السوداني

النوع
اللحوم وبدائلها
.........................

الاطعمة الممنوعه
المعكرونة المصنعة من الشعير,
القمح, الشوفان, الجاودار أو
النخالة

الاطعمه المسموحه
البطاطا البيضاء أو المحلاة,
حبوب الذرة, أصابع البطاطا,
الأرز

النوع

البطاطــــــــــس وبدائلها
.............................. ...
الاطعمة الممنوعه
الشوربات المصنعة من الشوفان,
الشعير, القمح, النخالة والتي
تحتوي على الحليب ومشتقاته

الاطعمة الممنوعه
الأنواع المصنعة في البيت
والطبوخة من الأكل المسموح به

النوع
الشوربات

...........................

الاطعمة الممنوعه
جميع الحلويات الأخرى

الاطعمة المسموحه
السكر الأبيض, أغلب عصائر
الفاكهة, العسل, المربى مع التأكد
من محتويات العلبة, الحلوى,
جوز الهند, الدبس, المرنج,
حلوى الخطمي

النوع

السكريات
.............................. .......

الاطعمة الممنوعه
أي خضروات مقشودة أو مخبوزة,
ماعدا المصنوعة بطريقة
مسموحة,

الخضروات المصنعة مع صلصة
الجبن أو القشطة

الاطعمه المسموحه
جميع الخضروات الموجودة سواء
كانت طازجة أو معلبة ما عدا
الممنوع

النوع
الخضروات
..........................
.
الاطعمة الممنوعه
أي نوع مصنوع أو مضاف إليه
أي نوع من الحبوب المنوعة,
الشطة الحارة, الخل الأبيض,
المثبتات, الصلصات المضاف إليها
الجلوتين, بعض أنواع العلك,
الشبس

الاطعمة المسموحه
ملح الطعام, البهارات, النكهات,
الألوان, الصلصة, الباكينك صودا
, الباكينك باودر

النوع

المتنوعات
.............................. ..........



6- يجب قراءة القائمة الموجودة في أي منتج غذائي والتأكد من عدم احتوائه على الكازين و الجلوتين.

هناك بعض المنتجات الغذائية التي لا تجود في قائمة محتوياتها جلوتين أو كازين ولكن هناك مصطلحات تجاية أخرى إن وجدت في قائمة المحتويات فهي تدل على وجود جلوتين

7- علامات التحسن بعد الاستمرار على الحمية:

ازدياد معدل التركيز والانتباه

أكثر هدوء واستقرار

انخفاض معدل السلوك العدواني وسلوك ايذاء الذات

تحسن في عادات النوم

تحسن في عادات الطعام

8- يجب المتابعة مع أخصائي تغذية قبل البدء بالحمية

​

 

[ورده]

موضوع رائع جدا تسلم اليد اللي كتبته
واتحفينا دائم بمثل هذي المواضيع المفيده
بغيت اسألك الجريش متأكده انه ماهو من الممنوعات يعني مسموح فيه
وكمان الصلصه والمنكهات حسب علمي انها ممنوعه
وودي اسأل اللي يعرف الكورن فليكس ممنوع ولا لا
شكر لك اختي

 

[وجدان القلوب]

العفو
هذا الموضوع منقول من قبل اخصائي
والله اعلم

 

[المحبة لدينها]

​

 

[منيره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـــــكرا حبيبتي على هذا الموضوع الرائع
وكن أحب أن انوه لعدة أشياء
.............................
أولا : حليب الصويا...ممنوع لان به هرمون الاستروجين وهي لاتصح اللأولاد لان هذا هرمون تفرزه الانثى ولاتناسب الذكر
ثانيا ...الجلاتين ممنوع لان به الوان وسكر ...........
ثالثا:الجريش ... ممنوع
رابعا:الفول السوداني...ممنوع
،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،
الاطعمة المسموحه
السكر الأبيض, أغلب عصائر
الفاكهة, العسل, المربى مع التأكد
من محتويات العلبة, الحلوى,
جوز الهند, الدبس, المرنج,
حلوى الخطمي!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! عزيزتي هذا معظمه ممنوع .......... ماعدا جوز الهند الطبيعي والعصائر الطبيعيه والعسل الطبيعي الغير مغشوش .. والمربى الطبيعيه
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
الاطعمه المسموحه
جميع الخضروات الموجودة سواء
كانت طازجة أو معلبة ......... عزيزتي المواد المعلبه معنها بها مواد حافظه ... فيفظل الطبيعيه
.................................
الاطعمة المسموحه
ملح الطعام, البهارات, النكهات,
الألوان, الصلصة, الباكينك صودا
, الباكينك باودر .................. كله ممنوع ماعدا ملح الطعام حتى البهارات ليست جميعها مسموحه
هناك بهارات مثل البهارات الهنديه .. مثل الماسالا .. الفلفل الاحمر البودره ..الباربيكيا
.............................
البهارات المسموح بها
الفلفل الاسود.. الملح...الكمون..الكركم...الدارسين...الكزبره
........................
ولكي جزيل الشكر

 

[منيره]

عزيزتي ..( ورده) هذا الاخصائي أعتقد انه لايعرف عن الممنوعات والمسموحات جميعها
لانه أخصائي
اللي يعرف فقط هو دكتور الحميه
فأرجو ان تذهبي الى موضوع هذا الاخصائي وتكتبي له ان ماذكره به مغالطات كثيره
انتي لاتعرفين يمكن الام لما تقرأ هذا على تنفذه لابنها وهي لاتعلم ان ماتفعله من الممنوعات
انا والله حزنت لما قرأته ... لان به مغالطات كثيره
....ز
يجب الانتباه
................................
ولكم جزيل الشكر

 

[وجدان القلوب]

انا نقلته كما قال الاستشاري :16:
واسفة على الخطا
واتمنى لو عندك يااخت معلومات عن الحمية تكتبيها صح وكاملة لانه ام طفل طلبتها :مشكوره:

 

[منيره]

الممنوعات
السكر الابيض +سكر غصب السكر + المعلبات +المواد الحافظه +الالوان الصتاعيه +البايكنج باودر+ الخميره+ الصلصات جميعها+الخل +المايونيز+الكاتشاب+النكهات+البرغل+حليب الصويا+الفانييلا الغير طبيعيه المصنعه
الشوربات جميعها اللي بالمغلفات+الطحين اللي يحتوي على الجلوتين (القمح +الشعير+الجريش+الشوفان)
الشيبس اللي بالاكياس بجميع النكهات.... ماعدا اللي بالملح لكن يجب أن تقرأي المكونات والتعليمات طبيعي100% لانكهات لامواد صناعيه لامواد حافظه
الماجي +
البهارات الهنديه ... مثل : جرام ماسالا..الباربيكيا .. الفلفل الاحمر الهندي
المكسرات التي بها نكهات
من المكسرات الممنوعه..(الكاجو)+الفول السوداني
طبعا : النقانق.. الهمبورغر باللحم أو الدجاج أو السمك أو أصابع السمك
كنتاكي ممنوع لانه يحتوي على الطحين
الهمبورغر بعد يحطون فيه طحين وبرغل

الحليب ومشتقاته ..لانه يحتوي على الكازيين
جميع الاجبان المالحه وغير المالحه الزبده السمن الشحم الحيواني جميع الصوص صويا +نودلز+دبس الرمان
جميع العصائر المعلبه هناك عصير التفاح (عصير المراعي) أعتقد ان مكتوب عليه طبيعي وبدون نكهات وبدون مواد حافظه
ولكن بالنسبه لي انا افضل ان اعمله بالبيت ..
..........................
الغير ممنوعات .. كل الخضروات الطبيعيه+الفواكهه الطبيعيه +التمرالطبيعي بدون دبس الرمان أو السكر المذوب+العسل الطبيعي100%+سكر الفواكهه(فريكتوز)طحين الارز +طحين الذره ولكن لاتكثري منه +الطحين الذي لايحتوي على الجلوتين
(اللحم +الدجاج+السمك)
المكسرات +الزعتر
البهارات... الملح العادي +الفلفل الاسود+الكمون+الكزبره+الكركم+الدارسين+المسمار الاسود
تحملي من البهارات المخلوطه اللي ماتعرفين مكوناتها
الشاي الاحمر والاخضر
.................................
الشوربات تقدرين تعملينها بالبيت +الهمبورغر تقدرين تعملينه بالبيت +الشيبس تقدرين تعملينه بالبيت
الفلافل تقدرين تعملينها بالبيت
هناك أنواع من المعكرونه (بدون جلوتين)+الصماغ
....................
واذا تذكرت اي شي
بارد اكتبه

...................
ولكي جزيل الشكر

 

[ورده]

شكرا لك منيره لاحرمنا الله من علمك
مارديتو بخصوص الكورن فليكس ممنوع ولا مسموح لان ولدي يحبه وانا محتاره
انتظر ردك

 

[توحدية]

الاخت العزيزة منيرة
ليه الفول السوداني ممنوع:حياكم الله2:

 

[منيره]

بصراحه الكورن فليكس هي قالت لي انه أوكي
بس اللي بالذره فقط
......
وايد قريت عنه في الجرايد انه يسبب السرطان والعياذ بالله

 

[منيره]

ماادري ... ليش بس قالت الفول السوداني والكاجو ...ممنوع

 

[همي لوحدي]

منيره الكورن فلكس اي نوع

اغلب الانواع فيها قمح

 

[وجدان القلوب]

:16:مشكورة منيرة على المساعدة
في ميزان حسناتك ان شاء الله

 

[ام الزهور]

الممنوعات
السكر الابيض +سكر غصب السكر + المعلبات +المواد الحافظه +الالوان الصتاعيه +البايكنج باودر+ الخميره+ الصلصات جميعها+الخل +المايونيز+الكاتشاب+النكهات+البرغل+حليب الصويا+الفانييلا الغير طبيعيه المصنعه
الشوربات جميعها اللي بالمغلفات+الطحين اللي يحتوي على الجلوتين (القمح +الشعير+الجريش+الشوفان)
الشيبس اللي بالاكياس بجميع النكهات.... ماعدا اللي بالملح لكن يجب أن تقرأي المكونات والتعليمات طبيعي100% لانكهات لامواد صناعيه لامواد حافظه
الماجي +
البهارات الهنديه ... مثل : جرام ماسالا..الباربيكيا .. الفلفل الاحمر الهندي
المكسرات التي بها نكهات
من المكسرات الممنوعه..(الكاجو)+الفول السوداني
طبعا : النقانق.. الهمبورغر باللحم أو الدجاج أو السمك أو أصابع السمك
كنتاكي ممنوع لانه يحتوي على الطحين
الهمبورغر بعد يحطون فيه طحين وبرغل

الحليب ومشتقاته ..لانه يحتوي على الكازيين
جميع الاجبان المالحه وغير المالحه الزبده السمن الشحم الحيواني جميع الصوص صويا +نودلز+دبس الرمان
جميع العصائر المعلبه هناك عصير التفاح (عصير المراعي) أعتقد ان مكتوب عليه طبيعي وبدون نكهات وبدون مواد حافظه
ولكن بالنسبه لي انا افضل ان اعمله بالبيت ..
..........................
الغير ممنوعات .. كل الخضروات الطبيعيه+الفواكهه الطبيعيه +التمرالطبيعي بدون دبس الرمان أو السكر المذوب+العسل الطبيعي100%+سكر الفواكهه(فريكتوز)طحين الارز +طحين الذره ولكن لاتكثري منه +الطحين الذي لايحتوي على الجلوتين
(اللحم +الدجاج+السمك)
المكسرات +الزعتر
البهارات... الملح العادي +الفلفل الاسود+الكمون+الكزبره+الكركم+الدارسين+المسمار الاسود
تحملي من البهارات المخلوطه اللي ماتعرفين مكوناتها
الشاي الاحمر والاخضر
.................................
الشوربات تقدرين تعملينها بالبيت +الهمبورغر تقدرين تعملينه بالبيت +الشيبس تقدرين تعملينه بالبيت
الفلافل تقدرين تعملينها بالبيت
هناك أنواع من المعكرونه (بدون جلوتين)+الصماغ
....................
واذا تذكرت اي شي
بارد اكتبه

...................
ولكي جزيل الشكر

حبيبتي منيره ----انا ولدي يحب الشوربات والمعجنات والشيبس والمكرونه

ودي اسئلك اي دقيق اشتري هل دقيق الكويت زين والمكرونه اي نوع بالضبط000والشبس اي نوع تكفين ردي علي

اما الكسرات هل جميع المكسرات ماعدا الكاجو؟

طيب السفن اب هل ممنوع

 

[قمر]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

 

[المتفائلة]

مشكورة

 

[منيره]

أم الزهور السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أولا الشوربات أعمليها انتي بالبيت وبدون ماجي .. لانها ممنوعه
ثانيا المعكرونه اللي بالجمعيه ممنوعه ... ولكن هناك معكرونه خاصه
ثالثا .. اذا قصدكي دقيق الكويت اللي أسمه (فاخر) لا .. الدقيق يجب ان يكون خالي من الجلوتين ..
الدقيق اللي استخدمه أسمه white bread flour ومرسوم عليه بيتزا
تقدرين اتسوين منه البيتزا والخبز ,انا سويت منه كيك وبسكويت
الشيبس .. ليز بالملح مكتوب انه مافي مواد حافظه ولا نكهات وطبيعي 100% ... انا عطيته لولدي ثم أوقفته لأني بصراحه خفت
أنا اسوي له الشيبس بالبيت (طازج) ورائع
بالنسبه للمكسرات ..كلها أوكي الا المكسرات البلغانيه اللي تجيج كبيره .. وبعض المكسرات تكون بها نكهه فهذه ممنوعه
والكاجو والسنبل ممنوع
أما عين الجمل(الجوز) واللوز . والبستق والحب الشمسي والنخي وأي نوع من الحب بالملح أو بدون الملح ولكن الاهم بدون نكهه مسموح به
طبعا السفن اب به سكر ومواد حافظه (ممنوع)

 

[منيره]

أختي همي لوحدي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الكورن فليكس هي قالت اللي بالذره
ولكن انا لم أستخدمه لأني أخاف .. (وقريت وايد عنه انه مسبب للسرطان) والعياذ بالله