عمل معجون الطماطم بالمنزل

[اام خالد]

مرحبا يامهات

جبتلكم طريقه تعملوا فيها معجون الطماطم بالبيت لاطفالنا صحي وبدون مواد حافظه

تغسل حبات الطماطم و تجفف ونعمل فيها قطع سطحي بشكل علامة + من اسفلها
ثم تسقط في ماء يغلي لحوالي 3 دقائق فتنفصل قشورها قليلاً عنها في مكان القطع
ثم تخرج و تبرد و تقشر و تقطع و تزال بذورها
توضع في قدر مع شويه ملح على النار
و تترك حتى تستوي عندها تخلط بالخلاط جيداً
حتى تصبح ناعمة ثم تصفيها في صفايه ناعمه و الغرض من كذا منع احتراق الطماطم
لأنها لو تركت تغلي حتى يجف عصيرها سوف تترسب و تحترق يوضع العصير المتجمع في طنجرة على النار و يترك يغلي حتى يتكثف مع الانتباه له لكي لا يحترق عندما يتكثف العصير يضاف له معجون الطماطم الذي تمت تصفيته
ثم يخلطوا مع بعض ونضع بربيكا فلفل حار لتعطيها اللون الاحمر وتخفف من حلاوة الطماطم يعني حطي تقريبا ملعقه كبيره لكل كيلو طماطم و يحفظ في برطمانات معقمة فيها قطرات من عصير الليمون
انا اعمل كميه واحطها بالفريزر واخلي بس برطمان واحد بالثلاجه ولاخلص انزل تاني عشان ماتطول بالثلاجه

واي استفسار انا جاهزه

 

[الأم الحنونة]

رد: عمل معجون الطماطم بالمنزل

حياك الله ام خالد بيننا
شرفتي المنتدي
انا عملت معجون الطماطم في البيت
لكن للاسف فشلت
سوف اجرب طريقتك واعطيك النتيجة
الله يعطيك الف عافية

 

[اام خالد]

رد: عمل معجون الطماطم بالمنزل

الله يحيكي حبيبتي
الشرف ليه
استنى تجربتك وان شاءالله راح تزبط معاكي