منقول تقرير عن حب الدحن

[بنت السعوديه]

[هذا تقرير خاص بحبوب الدخن والذي يعتبر من أهم أنواع الزراعة في تهامة وخاصة في جبل شدا فكبار السن يحرصون على زراعة هذه الحبوب ويعتبرونها من أفضل ما يتناولونه من غذاء لهم وخاصة عندما يضيفون علية الحليب وهو ما يسمى بالثر يف وهو من أهم وجبات الفطور وكذلك العيش وكان زمان هو أفضل ما يقدم لضيف فممكن يقوم مقام الذبيحة في ذلك الوقت إذا توفر معه السمن والعسل وما زال إلي يومنا هذا يفضله الكثير من الناس وهذا الحب يعمل منه العديد من الأكلات الشعبية وهذا التقرير دعمته ببعض الصور من تصويري لأن القرية في شدا هذه الأيام مزروعة من الدخن وقد طلب الكثير من الناس أهالي القرية أن يشترون هذا الحب لمذاقه الشهي وباقي الموضوع منقول ودمتم بصحة وعافية
الدخن نوع من الحبوب يتوفر في الأسواق كان يستعمل سابقا لعمل الخبز بعد طحنه، والدخن لا يحتوي على مادة الجلوتين الموجودة في القمح التي تسبب إسهالا شديدا لدى المرضى الذين يعانون من حساسية لبروتين القمح celiac disease لذا فهو بديل جيد كما هو الحال مع طحين الذرة لهؤلاء المرضى.
وعجين الدخن سهل الهضم لكونه قلويا مما يعادل ويريح المعدة من مشاكل الحموضة الزائدة ، كما أن للدخن استعمالات طبية مثل وضعه لبخة من مغلي الدخن بعد عجنه على الدمامل فيساعد في سرعة شفائها، كما ان خلط عجينه مع الزيت ووضعه على الدمامل والقروح يؤدي إلى شفائها دون حدوث آثار تليفية مكانها.
يحتوي الدخن على نحو 10% من وزنه بروتين و 4% من وزنه دهن.
يمكن أيضا الاستفادة من خصائص التنبيت الهامة، حيث ينبت الدخن ثم يضاف إلى السلطات فيمد الإنسان بالكثير من المعادن والفيتامينات.
أما بالنسبة للدخن والسكري فهو مفيد وخافض للسكري ولكنه ليس علاجا له، لذا فلا بأس من استخدامه لمرضى السكري فهو أفضل من الخبز الأبيض .
والله الموفق .هو نوع من أنواع الحبوب له فوائد عظيمه فيعتبر الدخن من المحاصيل الغذائية وتحتوي على مواد نشوية وبروتينية
وفيتامينات وكويريستين وزيت ثابت
ومن استعمالاته الطبية انه مدر للبول كما ان طبخ الدخن بالحليب
وأكله يساعد على نشاط الدورة الدموية
وفعال في علاج القرح المعدية المعوية
إما فيما يتعلق بهشاشة العظام فإن الدخن يحتوي على معدن الكالسيوم
ومعدن الكالسيوم مهم جداً ضد هشاشة العظام وعليه فان الإكثار من أكل
خبز الدخن أو مطبوخة جيد لهذا الغرض
وحبوب الدخن به أكثر البروتينات اكتمالا من جميع أنواع الحبوب
وهو يساعد على الحد من الكولسترول
ويوقف تكون أنواع معينه من حصى المرارة
وهو النوع الوحيد من الحبوب الذي بفضل كونه قلويا فانه يصلح لحالات الطحال والبنكرياس والمعدة
كما ان الدخن يفيد من يعانون من حموضة الجسم
كما يفيد مرضى التهاب القولون وقروح المعدة واضطرابات الجهاز البولي
ويحتوي الدخن على البروتينات والفيتامينات والمعادن والدهن الغير مشبع هو اعلي مما في إي نوع أخر من الحبوب .
هو الدخن، الذي اشتهر غرب السودان بزراعته، ويباع في كل مدن السودان، بمعنى أن الحصول عليه يعد في متناول اليد، فضلاً عن أن أسعاره معقوله.
موضوع منقول ودعاية لدخن شدا بعد هذه المعلومات وخاصة الأخيرة سوف يرتفع السعر ويضرب على الذهب ههههههههههه
طريقة إعداد عيش الدخن بسيطة من منقولي
1- عليك البحث أولا عن المسوط وهو عبارة عن عود على شكل حرف T ويتم به تحريك العيش ويعرفه كبار السن وممكن الذي جلس عند جدته ممكن قد قمعت به في رأسه فلن ينساه مهما امتد به العمر هههههههههه
2وجود الخميرة وهى وضع قليل من دقيق الدخن في وعاء به ماء ويترك خارج الثلاجة ليومين حتى تزيد نسبة الحموضة به
3وضع قدر ماء على النار مضاف عليه الملح ويترك حتى يغلى وبقوة ومصطلح عند العجائز ينخط – هههههه
4- يتم تصفية الماء من الخميرة ويبقى منه القليل
5تخلط الخميرة وتصب على الماء المغلي مع التحريك باستمرار حتى تنتهي من الخميرة ويبدأ في الثقل ثم يبدأ في تحريكه كل فترة قصيرة حتى تشم رائحة القتر ثم تطفي النار حتى يبرد وبالهناء والشفاء

صورة لزرع الدخن

صورة سنابل الدخن

يتبع

ممكن الذي معه سمن يحطه هنا لأنه لذيذ مع السمن جربوه ههههههههههه

</B>

منقول للفائده

 

[الدحومي]

رد: منقول تقرير عن حب الدحن

الله يجزكي خير موضوع مهم الله يشفي كل مريض ووليدي

 

[غلا محمد]

رد: منقول تقرير عن حب الدحن

الله يعطيك العافية
انا من الجنوب واستخدمه لابنتي وهو جدا رائع

 

[غلا محمد]

رد: منقول تقرير عن حب الدحن

الله يعطيك العافية
انا من الجنوب واستخدمه لابنتي وهو جدا رائع

 

[بنت السعوديه]

رد: منقول تقرير عن حب الدحن

شكرًا لك اختي الدحومي واختي غلا محمد على الردود الحلوة اتمنى لكن كل الخير والسعاده

 

[نور حياتي]

رد: منقول تقرير عن حب الدحن

مشكورين خواتي وجزاكم الله خير
اختي غلا كيف الطريقه اللي تطبخين فيها الدخن لبنتج انا بنتي عمرها سنتين وثمان شهور شو احسن طريقه لها العمر

 

[غلا محمد]

رد: منقول تقرير عن حب الدحن

مشكورين خواتي وجزاكم الله خير
اختي غلا كيف الطريقه اللي تطبخين فيها الدخن لبنتج انا بنتي عمرها سنتين وثمان شهور شو احسن طريقه لها العمر

هلا فيك اختي نور حياتي
عزيزتي ان استخدم الدخن بطريقة اكله شعبية يسمونها عيش بلبن او الثريد وهي مناسبة لعمر بنتك
طبعا ان استخدم لبن الابل والطريقة هي التالي
1 - تاخذين مقدار من طحين الدخن وتضيفين له الماء حتى يكون لك عجينة وتخبزيها في صاج له غطاء وتوطين النار عليه خليه يتماسك وبعدين فتفتيه بيدينك في اناء
2 - خذي قدر وحطي فيه مقدار من اللبن مع شوي من سكر الفاكهة واذا بدا يغلي ضعي الخبز المفتفت مع التحريك بتلاحظين انه شوي شوي راح يثقل يعني انت خليه وسط لاخفيف ولاثقيل . طبعا يعتبر وجبة للفطور
وبالهناء والعافية على قلب الحلوة بنتك

انشاء الله اكون افدتك .. دعواتك لبنتي

 

[بنت السعوديه]

رد: منقول تقرير عن حب الدحن

في طرق كثيره لاعدادة فمثلا في بعض المناطق يقومون بحمص حب الدخن طبعا حوالي كوب صغير من حب الدخن في صينيه سواء بالفرن او علي النار هادئه يحمص جيدا لكن بدون ان يحترق ثم يطحن جيدا ثم يعجن مع التمر ممكن اضافة اي نوع من السكر المطحون او لعسل الطبيعي وهذا الطريقة جربتهاطيبه نوعا وشكرا لجميع المشاركات في الموضوع ارجوا ان يستفيد الجميع

 

[نور حياتي]

رد: منقول تقرير عن حب الدحن

شكرا خواتي العزيزات ان شاء الله بجرب الطرق اليوم وجزاكم الله خير
تحياتي للجميع

 

[توحد ولدي]

رد: منقول تقرير عن حب الدحن

جزاك الله خير