البيض المحشو باللحم المفروم
المقادير:
12بيضة.
كوب ونصف كوب لحم مفروم.
حبّة كرّات مفرومة.
2ملعقة طعام زبدة.
ملعقة طعام زيت.
2ملعقة شاي سماق.
نصف ملعقة شاي بهار حلو.
نصف ملعقة شاي فلفل أبيض.
نصف ملعقة شاي دارسين مطحون.
حبّة بطاطس مبشورة.
2ملعقة طعام مايونيز.
ملعقة شاي ملح.
3ملاعق طعام بقدونس مفروم.
ملعقة شاي خليط من فلفل أسود وملح.
طريقة الإعداد:
يوضع البيض في إناء واسع به ماء، ويُترك على النّار لمدة10 دقائق ابتداء من وقت الغليان.
تترك البيضات في ماء السلق لمدة 3دقائق ثم تصفى منه ويصب عليها ماء بارد وتترك فيه لمدة 5دقائق.
تقشّر ، ويقطع الطرف العلوي، وتفرغ من الصفار باستخدام طرف سكّين حادة أو حفارة خضروات ويجمع الصّفار في إناء.
تذاب الزبدة في مقلاة ويضاف غليها الزيت، ويحمر الكرّات المفروم ويقلّب حتى تتباعد جزيئاته.
يرش بالسماق والبهار الحلو والفلفل الأبيض والملح.
تضاف البطاطس المبشورة ويُمزج الخليط ويغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 8-10دقائق.
تبرّد الحشوة قليلا وتُحشى بها البيضات المفرغة.
يُضاف المايونيز إلى الصّفار ويخلط معه باستخدام طرف شوكة.
يرش بخليط الفلفل الأسود والملح ، ويرص وسط طبق واسع.
ترص البيضات فوق خليط الصفار والمايونيز وتزين بالبقدونس المفروم.
لا تنسي قول (بسم الله الرّحمن الرّحيم) قبل إعداد الوجبة، وقبل التلذذ بتناولها..
وبالهناء والشّفاء.
المقادير:
12بيضة.
كوب ونصف كوب لحم مفروم.
حبّة كرّات مفرومة.
2ملعقة طعام زبدة.
ملعقة طعام زيت.
2ملعقة شاي سماق.
نصف ملعقة شاي بهار حلو.
نصف ملعقة شاي فلفل أبيض.
نصف ملعقة شاي دارسين مطحون.
حبّة بطاطس مبشورة.
2ملعقة طعام مايونيز.
ملعقة شاي ملح.
3ملاعق طعام بقدونس مفروم.
ملعقة شاي خليط من فلفل أسود وملح.
طريقة الإعداد:
يوضع البيض في إناء واسع به ماء، ويُترك على النّار لمدة10 دقائق ابتداء من وقت الغليان.
تترك البيضات في ماء السلق لمدة 3دقائق ثم تصفى منه ويصب عليها ماء بارد وتترك فيه لمدة 5دقائق.
تقشّر ، ويقطع الطرف العلوي، وتفرغ من الصفار باستخدام طرف سكّين حادة أو حفارة خضروات ويجمع الصّفار في إناء.
تذاب الزبدة في مقلاة ويضاف غليها الزيت، ويحمر الكرّات المفروم ويقلّب حتى تتباعد جزيئاته.
يرش بالسماق والبهار الحلو والفلفل الأبيض والملح.
تضاف البطاطس المبشورة ويُمزج الخليط ويغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 8-10دقائق.
تبرّد الحشوة قليلا وتُحشى بها البيضات المفرغة.
يُضاف المايونيز إلى الصّفار ويخلط معه باستخدام طرف شوكة.
يرش بخليط الفلفل الأسود والملح ، ويرص وسط طبق واسع.
ترص البيضات فوق خليط الصفار والمايونيز وتزين بالبقدونس المفروم.
لا تنسي قول (بسم الله الرّحمن الرّحيم) قبل إعداد الوجبة، وقبل التلذذ بتناولها..
وبالهناء والشّفاء.
تعليق