10نصائح في عملية قلي الزيت

[ابو علاء]

السلام عليكم ورحمة الله
تطبيق النظام الغذائي الصحيح الذي يناسب اطفالنا لا يقتصر فقط على الحمية ولكن هناك امور في حياتنا قد تضر اكثر من نوع الغذاء المستخدم في حمية الاطفال
ومن هاذا المنطلق انقل لكم 10نصائح اعجبتني في عملية قلي الزيت ​

1- المقلاة المصنوعة من الحديد السميك أفضل من مقلاة الألمنيوم لأنها تحتفظ بالحرارة لمدة أطول..​

2- يجب أن تكون المقلاة عميقة . و لايتجاوز مقدار الزيت نصفها حتى لايتناثر الزيت خارجها ..​

3- عند غلي الزيت يجب أن لاتزيد حرارته عن 180 درجة مئوية ..​

4- يجب أن تبدأ عملية القلي بالزيت قبل أن يظهر منه الدخان ..​

5- يفضل ألاَّ يستخدم زيت القلي أكثر من مرتين . وبحد أقصى ثلاث مرات ..​

6- إذا تغير لون الزيت أو تغيرت رائحته يجب التخلص منه ..​

7- عند الإنتهاء من القلي يترك الزيت حتى يبرد ثم يصفى ويحفظ في وعاء زجاجي في مكان مظلم ..​

8- يجب ألاَّ يوضع الطعام في الزيت قبل أن يسخن بدرجة كافية , حتى لايمتص الزيت ..​

9- عند إخراج الطعام من الزيت يفضل وضعه في مصفاة مرتفعة داخل وعاء حتى يتسرب الزيت ..​

10- لا ينصح بإستخدام الورق النشاف لفصل الزيت عن الطعام , لأنه يجمع الزيت ويبقى ملتصقاً بالطعام ...​

 

[اشراقة فلسطين]

رد: 10نصائح في عملية قلي الزيت

ما هي افضل انواع الزيت للحميه

 

[رحمه ربي]

رد: 10نصائح في عملية قلي الزيت

يعطيك العافيه خيوووو

 

[ابو علاء]

رد: 10نصائح في عملية قلي الزيت

لا اعلم اي زيت هو الافضل
في ناس ينصحون بزيت الكانولا واخرين يعتبرونه مضر ؟؟

 

[ازميرالدا]

رد: 10نصائح في عملية قلي الزيت

ما هي افضل انواع الزيت للحميه

الزيوت بصفه عامه كلها مسموح بها في الحميه
في الطبخ يمكن استخدام زيت الذره او دوار الشمس
وبالنسبه للسلطه او اضافه زويت علي البارد الافضل استخدام زيت الزيتون او بذره الكتان لقيمتهم الغذائيه العاليه
بالنسبه لزيت الكانولا فمشكلته ان نبات الكانولا هو نبات مهجن من نباتين ....كما ان النبات معروف بقدرته العاليه علي تراكم المعادن الثقيله داخله يعني يعتبر من الphytoremediation ولكن لو من مصدر موثوق به فلا مشكله فيه

 

[ريم أحمد]

رد: 10نصائح في عملية قلي الزيت

ملاحظة كان لا بد من ذكرها

للأسف.... الكثير منا، وخاصة أطفالنا، يفضلون الأطعمة المقلية
إلا أن القلي هو أسوء أنواع الطهو على الإطلاق من ناحية ما يسببه من أذى على الصحة العامة

أفضل أن نبتعد قدر الإمكان عن الأطعمة المقلية لنا جميعا، وبخاصة أطفالنا المرضى

 

[رحانة الجنة]

رد: 10نصائح في عملية قلي الزيت

شكرا لك:m0dy_net-821:

 

[ابو علاء]

رد: 10نصائح في عملية قلي الزيت

شكرا لكم جميعا على المشاركة الطيبة