التصفح للزوار محدود

كرات الارز بالجبنه

المحبة لدينها

مشرفه سابقه
كرات الارز بالجبنه ARANCINI من اشهى الاكلات الايطاليه


arancini-su-1873422-l.jpg


سهلة التحضير


المقادير :



1 ½ كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة .

15 جم زبدة .

بصلة صغيرة .

2 ½ كوب ماء حار .

مكعب مرقة دجاج .

ذرة من الزعفران .

ملح وفلفل .

15 جرام زبدة اضافية .

ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور .

بيضتان

90 جرام جبن موزاريللا .

زيت للقلي .



الطريقة :

13351_11286432091.jpg





سخني 15 جرام من الزبدة واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل .

اتركي الخليط ليغلي ، عندما يجف الماء تقريبا أضيفي الباقي من الماء ، خففي النار ، واتركيه ليطبخ بدون تغطية القدر حتى يجف الماء لحوالي 10 الى 15 دقيقة . ارفعيه عن النار ثم أضيفي له الزبدة الاضافية وجبن البارميسان ، واتركيه ليبرد .

اضربي البيض قليلا بالشوكة حتى يتجانس ، أضيفي البيض الى خليط الأرز واخلطيه جيدا بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز . قطعي جبن الموزاريللا الى مكعبات بحجم 1 سنتم .

ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبن داخله وكوريه كالكرة وهكذا مع كل المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تماما بخليط الأرز ).

اغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك .

سخني الزيت ثم اقلي بها كرات الأرز 4 أو 5 كرات في كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيا ، وقدميها .



20090418risotto-balls.jpg



صحة وعافية على قلوبكم



 
رد: كرات الارز بالجبنه

تسلم يمناك غاليتي
يعطيك العافية خفيفة و لذيذة
يسلمووووووووو
 

عودة
أعلى