كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

[توحدية]

لدي ماكينه صنع الخبز ولكن للاسف الكاتلوج ضاع مني
ولا اعرف ما هي المقادير المستخدمه لصناعه الخبز الخالي من الجلوتين او الخبز العادي
فمن لديه الطريفة يتفضل مشكورا بالشرح لي
صورة الماكينه موجوده في الرابط التالي
http://www.lakii.com/cookportal/appliances.php?doWhat=showarticle&id=21:m0dy_net-792::sm3:

 

[ازميرالدا]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

اهلا اختي توحديه
اتمني تكوني وابنتك في خير حال

عندي ماكينه لصنع الخبز ولكنها مختلفه عن تلك التي وضعتي صورتها

ولكن هذه مقادير صنع الخبز (باستخدام دقيق ميكس بي) كما وجدتها في موقع شار وتعطي معي نتائج رائعه فقط ضعيه فور انتهاء الماكينه في الفريزر واعيدي تسخينه في الميكروويف بعد ذلك

550 مل ماء
11 جرام خميره
1.5 ملعقه صغيره ملح
31 جرام زيت
550 جرام دقيق

واضبط الماكينه علي اختيار dunkel اي غامق بالالماني ليكون تام السواء ولونه بني مناسب واستخدم برنامخ خبز يستغرق 3 ساعات

اتمني اني افدتك

 

[توحدية]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

اشكرك اختي ازميرلدا على سرعة ردك
بس ايه الدقه دي
دي عايزة ميزان حساس
بس كله يهون علشان التوحد

بس كمان في الكاتلوج كان في وصفات اخري للعيش الخالي الجلوتين والعيش العادي اللي بالقمح
لو عندك ياريت تكتبيه لي لان الوصفات ضاعت مني
ولكي جزيل الشكر مقدما

 

[ازميرالدا]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

انا فعلا استخدم ميزان digital في تحديد الكميه....جربيها وان شاء الله النتيجه تستاهل

ان شاء الله اشوف الكتالوج ولو فيه طرق اخري اضعها لك بالموضوع

 

[توحدية]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

اشكرك اختى
ان شاء الله في انتظار المزيد من الوصفات

 

[هبة حسام]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

اخواتي العزيزات توحديه و وازميرالدا
انا بعمل نفس المقادير دي ماعدا الخميرة بحط باكيت الخميرة كلة مش عارفة كام جرام طبعا
بترك العجينة تتخمر لمدة ساعتين وبعدين بحطها في قالب الكيك - توست وادخلها الفرن الساخن على درجة 200 لمدة 50 دقيقة وبيطلع تحفة ما شاء الله
وبعدين اشتريت قالب بيعمل كيك - توست مقسم الى 6 اجزاء وبحط فية العجين متقسم وبيطلع زى البيتي بان - الفينو حوالي 10 قطع ويجنن ما شاء الله وطري و بيتمسك باليد من غير ما يفرول ولما بسيبة برة التلاجة مش بينشف والحمد لله ماشي الحال..
يا رب تلاقوا القالب دة في مصر وتجربوا الطريقة ​

 

[ازميرالدا]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

اهلا هبه
هو باكيت الخميره اللي جبتها من المانيا (الباكيت لونه نبيتي علي بني) وزنها فعلا 11 جرام بالظبط

اختي توحديه
يا تري جربتي الوصفه؟؟ايه الاخبار؟؟

دي بعض الوصفات من كتالوج الماكينه:

خبز البصل
المقادير
ماء 250مل
زبده او سمن (بالتاكيد حنستبدلهم بالزيت) 1 ملعقه كبيره
ملح معلقه صغيره
سكر 2 ملعقه كبيره
بصله كبيره مقطعه
دقيق 540 جرام
7 جرام خميره جافه

البرنامج المستخدم : normal or ultra rapid

 

[ازميرالدا]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

خبز عباد الشمس

المقادير
ماء 350 مل
زبده معلقه كبيره
دقيق 540 جرام
بذور عباد الشمس 5 ملاعق كبيره (يمكن استبدالها ببذور اليقطين...ويفضل تحميصها قليلا قبل اضافتها لتعطي طعم افضل)
ملح ملعقه صغيره
سكر ملعقه كبيره
خميره جافه 7 جرام

البرنامج المستخدم: Normal

 

[ازميرالدا]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

عجينه البيتزا

المقادير
ماء 300 مل
ملح 3/4 ملعقه صغيره
زيت زيتون 2 ملعقه كبيره
دقيق 450 جرام
سكر 2 ملعقه صغيره
خميره جافه 7 جرام

البرنامج المستخدم: Dough
تترك العجينه بعد خروجها من الماكينه لمده 10 دقائق ثم توضع عليها الاضافات وتخبز.

 

[توحدية]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

اختي ازميرلدا
اشكرك اختى انا لسه لم استخدم الماكينه حتى الان
حيث انا كنت جايبه لها عيش من المانيا ومنتظرة يخلص الاول وبعدين استعمل الماكينه
اختى هبه
هذا القالب غير موجود في مصر
ان امكن تصوريه لي لان زوجي الان في عمان ممكن يجده هناك
او اجد اي حد في الامارات يقدر يجيبوه لي

 

[هبة حسام]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

اختي توحدية معرفتش احط الصورة فبعتهالك على الايميل

 

[توحدية]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

لكي مني جزيل الشكر
وشفي الله حسام

 

[الأم الحنونه]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

ياريت تعطوني ماركة صانعة الخبز الي مجربينها لأني تعبت من مشكلة الخبز ووبالسوق ليس متوفر دائما

 

[توحدية]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

اختى ازميرلدا
انا استخدمت الماكينه بس على دقيق قمح علشان اشوف النتيجة الاول حتى لا اخسر دقيق شار
ولكن العيش طلع نيء ومعجن
مش عارفة السبب ايه

 

[ازميرالدا]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

صوره قالب عمل العيش الذي اشارت اليه الاخت هبه

 

[ازميرالدا]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

اختي توحديه
احيانا يحدث معي نفس الشئ في الكيك ويكون ذلك بسبب زياده السائل عن المطلوب

 

[توحدية]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

اجرب تاني مع انني ملتزمة بالمقادير

 

[هبة حسام]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

اختي توحدية ممكن تكون المقادير خاصة فقط بدقيق شار حيث انني لاحظت اختلاف المقادير بين الماركات الخالية من الجلوتين حيث انني باستخدم ماركة اخرى يجب وضع حليب وبيض وخل فيها
ممكن كمان تدخلي على الموقع بتاع شار وتشوفي مقادير عمل الخبز في ماكينة صناعة الخبز علشان مختلفة عن المكتوب على علبة الدقيق​

 

[توحدية]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

فكرة يا هبه هاحاول مرة اخري واقول لكم النتائج

 

[توحدية]

رد: كيف استعمل ماكينه صنع الخبر

انا ععملت العيش التوست بواسطة دقيق شار في الماكينه وطلع حلو
انا استخدمت المقادير التوست المكتوبه على الكيس