التنبيهات
  التصفح للزوار محدود

المخــــــــــللات

سمر خالد

سمر خالد

Well-known member
أعزائي

أذكر ان د عبير عوض و كجزء من تطبيق حمية قد منعت ابني من اكل المخللات بأنواعها ، قالت وقتها انها تحتوي علي مواد حافظة و تزيد من الفطريات في الامعاء . طبعا انا لم التزم بهذا الشرط في الحمية ليس تقصيرا مني و لكن ابني خالد يعشق المخللات و الزيتون و ياكلهم بشراهة و لم أستطع منعه عنها .

و لكن سؤالي

هل فعلا المخللات تحتوي علي مواد حافظة ؟ اليس ما يحفظها هو وجود الملح و الليمون و الزيت فيها و هي مواد طبيعية و غير ممنوعة في الحمية ؟

و في حال تم عمل المخللات في المنزل بالطريقة المعتادة ، هل بهذا تحتوي علي البكتيريا النافعة و المفيدة لاطفالنا ؟

تحياتي ​
 
رد: المخــــــــــللات

أذكر أنني شاهدت في برنامج doctors المشهور أن بعض المخللات تعتبر مصادر خفية للملونات الصناعية
ووقتها فعلا بدأت ألاحظ أن الزيتون المخلل من بعض العلامات التجارية يكون لونه رائع!!!
وهذا صراحة مخالف للزيتون الذي كانت أمي تعمله عندما كنا صغار!!
هذا فقط بالنسبة للملونات الصناعية
وما خفي كان أعظم

أعتقد أن المخللات التي يتم عملها في البيت بحيث نكون قد عرفنا كل شيء أضيف لها يكون أفضل
وهي بهذا تكون مصدر جيد للبكتيريا الطبيعية
كما أن المخللات التي تباع في السوق يضعون لها خل صناعي وليس طبيعي

الملفوف المخلل الذي تعودت أن أعمله في البيت طعمه رائع وبه فقط ملح بحري
كنت قد وضعت طريقته سابقا في المنتدى
جربيه لخالد ويارب يعجبه
 
رد: المخــــــــــللات

لا اعتقد انها فيها مواد حافظه اذا كانت بصنع البيت

اما برى الجاهز طبعا فيها مواد حافظه لتدوم صلاحيتها لو مافي مواد حافظه بيخرب المنتج حق الشركه
 
رد: المخــــــــــللات

عزيزتي سمر
ان كنت تقصدين الموجودة في الهايبرماركتات الكبيرة مثل كارفور وجيان وهايبربنده وتباع بأجزاء الكيلوغرام فهي اصلا تاتي على شكل علب معدنية كبيرة بحجم البرميل وبعد ذلك يضعونها في البراميل الخشبية لايهامنا بانها صناعة منزليه
 
يجب تسجيل الدخول أو التسجيل كي تتمكن من الرد هنا.

عودة
أعلى