لصنع السمنة او الدهان لحمية جابس

[ابني هدية]

اول منتج من الالبان تدخله الطبيبة نتاشا في الحمية الاولية للجابس هو السمن البيتي .
من مزاياه :
خالي من بروتين الحليب وسكر الحليب
يحتاج الى حرارة عالية جدا ليحترق
اغلب مرضى الجابس ليس لهم مشاكل في هضمه
طعمه جيد جدا لاعداد مخبوزات الجابس
مصدر ممتاز لتعويض نقص الطاقة من الكاربوهيدرايت


كيفية صنع السمن في البيت :

كمية من الزبدة تعطي لنا تقريبا 3 ارباعها سمن
نضع الزبدة العضوية غير المالحة في قدر ستاينستيل ونتركها لتذوب كليا على حرارة منخفضة ثم نرفع الحرارة لتغلي وبعدها نتركها على حرارة منخفضةونتخلص من الشوائب المتشكلة بلمعقة خشبية
وننتظر حتى يصبح السمن صافي من الشوائب
ننظف برطمان جيدا ونضع فيه السمن دون الحاجة الى ثلاجة
يمكن استعماله خلال 6 اشهر .

 

[ام هتان]

رد: لصنع السمنة او الدهان لحمية جابس

تسلمين الله يعطيك العافيه

 

[ابني هدية]

رد: لصنع السمنة او الدهان لحمية جابس

شكرا لك ام هتان

 

[ابو الاولاد]

رد: لصنع السمنة او الدهان لحمية جابس

جزاكِ الله خير الجزاء وجعل عملكِ هذا في موازين أعمالكِ الصالحة .

 

[ريم أحمد]

رد: لصنع السمنة او الدهان لحمية جابس

بارك الله فيك
كان ضروري جدا إفراد موضوع لعمل السمن
جزاك لله خيرا

أحب أن أضيف ضرورة عدم تحريك السمن وهو على النار
فقط إزالة الشوائب الي تتجمع على السطح
وجيب ألا نقلق من بقاء السمن على النار مدة طويلة
المهم أن تكون النار منخفضة

عندي سؤال لك أختي أن نوسا:
هل أنت متأكدة من عدم ضرورة وضع السمن في الثلاجة؟

وصحة وعافية

 

[صبري بالله]

رد: لصنع السمنة او الدهان لحمية جابس

في بلادنا هذه طريقة صنع السمن البلدي ( من زبدة الغنم أو الماعز )
وهو حقا لذيذ جدا وسعره مرتفع نوعا ما
ويمكن تركه خارج الثلاجة طول السنة خاصة ان حرارة الجو عندنا لا تزيد عن 35 درجة
أما هنا انا أضعه بالثلاجة

 

[ابني هدية]

رد: لصنع السمنة او الدهان لحمية جابس

بارك الله فيكم وشكرا لدعواتكم

اخت ريم نعم انا متاكدة لاني لقيت العديد من الوصفات وكلهم يقولون انه يمكن ترك السمنه بدون ثلاجة لان السمن معقم بالحرارة ولا يوجد به بروتين الحليب او سكره فلا نخشى تكاثر البكتيربا وكذلك يجب ان تكون الانية التي تحتويخ معقمة جيدا ومحكمة الاقفال .والدليل الاكثر حجة هو السمن الذي كانت تصنعه جدتي من زبدة ا حليب البقرة فكانت تضعه تحت سريرها وليس في الثلاجة واذا صنعت سمنه الاكيد انك ستستعملينها قبل حتى مضي شهر واحد خاصة اذا كانت الحمية الاولى طويلة .

 

[ريم أحمد]

رد: لصنع السمنة او الدهان لحمية جابس

شكرا على الإجابة على سؤالي أخواتي الفاضلات
كان وضع السمن في الثلاجة يزعجني
لأنها تصبح قاسية جدا

بارك الله فيكن

 

[رحانة الجنة]

رد: لصنع السمنة او الدهان لحمية جابس

جزاك الله خيرا

طيب هل ينفع ان نغلي السمن النباتي المتوفر غير العضوي ؟؟