مما يتكون اليقطين

[د عزيزة عنتر]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موضوع مهم جداااا وهو التعرف علي مكونات اليقطين الذب يستخدم في الحميه
ولماذا اليقطين بالذات
الاسم العلمي : Cucurbita moschata
الاسم الانكليزي : Pumpkin
الفصيلة النباتية : Cucurbitaceace
نباتٌ عشبيٌّ زاحف ينمو في جميع الأقطار العربية , والأجزاء المستعملة من اليقطين هو الثمار والأوراق ، وتعني كلمة يقطين في اللغة كل نبتة لا تقوم على ساق ، ويحتوي القرع على فوائد غذائية و طبية عظيمة . يزرع على مدار العام و يتكاثر بالبذور وتجنى ثماره بعد خمسين يوما من زراعته ولا يحتاج الى مساحات شاسعة للزراعة . و يستعمل بذر القرع للتسالي و العلاج . و قد تم إستخراج زيت بذر القرع (( Pumpkin seed oil )) الذي يعد للاستعمالات الطبية .

ذكره في القرآن الكريم :
(( ورد ذكره في القرآن الكريم يقول الله تعالى {وَأَنبَتْنَا عَلَيْهِ شَجَرَةً مِّن يَقْطِينٍ }الصافات146حيث أن من حكمة الله في اليقطين هو أنبات اليقطين حول سيدنا يونس عليه السلام . وهو نبات سريع النمو, ورقه في غاية النعومة , و كثير و ظليل , ولا يقربه الذباب , و يؤكل ثمره من أول نضوجه إلى آخره . و تحتوي ثماره على المواد الغذائية اللازمة للجسم , وتؤكل خضراء طرية و مطبوخة ناضجة , ويقوي الدماغ وله قابلة للتخزين من دون تلف لمدة طويلة وذلك لسمك جدار الثمرة , ليس لليقطين رائحة تجذب النمل و الحشرات )) . قال ابن قيم الجوزية عن اليقطين : ( ماؤه يقطع العطش و يُذهب الصداع الحار إذا شُرب أو غُسل به الرأس , و هو ملين للبطن , و بالجملة هو من ألطف الأغذية و أسرعها نفعا , و بذور الدباء (القرع) تطرد الدودة الوحيدة من الأمعاء و يُعد مدرراً للبول , و مزيلاً للإمساك و صالحاً لمرضى الكليتين و الأمعاء و ألتهاب المفاصل و الروماتيزم )
أختبر اليقطين ضد البكتريا , حيث تم تحضير مستخلصات مائية , كحولية و مستخلص الكلوروفورم لمختلف أعضاء النبات , وتم أختبار هذه المستخلصات ضد أربعة أنواع من البكتريا و هي :

•أ‌. العنقودية الذهبية (Staphylococcus aureus )
ب.البكتريا العصوية الدقيقة ( Bacillus subtilis )
ج.البكتريا الأشريكية القولونية ( Escherchia coli )
د. البكتريا الزائفة الزنجارية ( Psudomonas aeruginosa )

أظهر اليقطين فعالية ضد البكتريا . و كان المستخلص الكحولي أقوى المستخلصات فعالية . بالنسبة للبكتريا كانت الحساسية ضد البكتريا موجبة الغرام (Gram + ve ) أقوى منها في البكتريا سالبة الغرام ( Gram - ve ). وكل هذا يؤكد تأثير اليقطين الناضج ( وقاية و علاجا" ) ضد الميكروبات وخاصة البكتريا .
•. بحث آخر أنطلق لمعرفة تأثير اليقطين على الحشرات . مثل الذباب المنزلي و آفات المخازن و قد كان طارد لآفات المخازن( Tribolium castoneum ) وذا تأثير سلبي على تطور عذراء الذبابة المنزلية و هذا يفسر عدم مقربة الذباب من اليقطين .
. يخترق اليقطين و مشتقاته مسامات الجلد و يقلل من التجاعيد . ويساعد في التئام الجروح و الحروق و التقرحات الجلدية لاحتوائه على جميع الفيتامينات تقريبا (( أ , ب1 , ب2 , ب6 , د , س , ك , ف )) و يستعمل زيت حب اليقطين كزيت مساج لقدرته الفائقة على اختراق مسامات الجسم .
•. عرفت حبوب القرع بقدرتها على طرد الدودة الشريطية (( الوحيدة )) من الأمعاء .
•. فاتح للشهوة الجنسية , إن بذور القرع تعمل على زيادة قدرة الإخصاب خصوصا" عند سحقها و خلطها مع بذور الشمام و بذور الخيار .
•. الاستعمالات الأخرى : مساعد لعملية الهضم , مسهل , ملطف , مضاد للسعال , مدرر , ملطف للأغشية المخاطية , و يستعمل أيضا لعلاج البواسير .
•. يعالج الكآبة و الأرق لاحتوائه على حوامض أمينيه مهمة و خاصة حامض التربتوفين (( Tryptophan )).
وللحديث بقيه
يتبع

 

[د عزيزة عنتر]

رد: مما يتكون اليقطين

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مما يتكون اليقطين هذا هو الاعجاز
أما ثمار اليقطين المقشرة فتحتوي على :-
83% ماء
6 % ألياف
1 % بروتين
4 % كاربوهايدرات
1 % دهن
5 % رماد
و الرماد يحتوي على الكالسيوم و الفوسفور و الحديد و الصوديوم و البوتاسيوم و المغنيسيوم.
و كذلك تحتوي على فيتامين أ , فيتامين ب1, فيتامين ب2, فيتامين س .
ومازالت مواد كثيره جدا في اليقطين لم تكتشف وجاري البحث عنها يارب

 

[أم ريمووو]

رد: مما يتكون اليقطين

الله يعطيك العافية

 

[معك الي الابد]

رد: مما يتكون اليقطين

شكرا علي المجهود الرائع بارك الله فيكي:13:

 

[ريم أحمد]

رد: مما يتكون اليقطين

شكرا على الموضوع المهم.
وأهلا وسهلا بك معنا أختي الكريمة عزيزة عنتر.
أتمنى أن نستفيد جميعا من علمك.

 

[ازميرالدا]

رد: مما يتكون اليقطين

شكرا جزيلا د. عزيزه علي الموضوع القيم
اتمني ان اعرف ما هو تخصصك؟
وشكرا لك و ننتظر منك المزيد

 

[د عزيزة عنتر]

رد: مما يتكون اليقطين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخوات الاعزاء( ام ريمو ومعك للابد وريم أحمد)شكرا جدااا علي تفاعلكم الجميل
وأسال الله الكريم ان تكونوا قد تأكدلديكم ان اليقطين وبذره هم حقا من الغذاء المتكامل الذي انبته الله عزوجل علي سيدنا يونس وهوفي وقت يحتاج إليه إلي غذاء متكامل أولا وثانيا يحتاج إلي غذاء يضفي عليه شيئ من الهدوء النفسي بعد ما رأي ما رأه في بطن الحوت وهذا دليل كبير جدا علي انه غذاء يؤثر علي العقل بشئ كبير جدا وإلا فلماذا انبته الله علي نبي في العراء أي لا مأوي له ولا غذاء اخر الا هو
دعونا نتخيل ما كان عليه سيدنا يونس من شده الرعب والفزع الذي كان عليه وهو في بطن الحوت هذا الجو النفسي والازمه التي مر بها من رميه في البحر فالتقاط الحوت له ثم قذفه هذه الأمور العصيبه التي يمر بها ألا تحتاج إلي مهدئ طبيعي
سبحان الله لقد وجدوا انه يحتوي علي نسبه كبيره من التربتوفان والاحماض الامينيه والماغنسيوم
هذا يلفت انتباهنا إلي أهميه استخدام الطفل التوحدي لليقطين وبذوره الي جانب فوائده الاخري ايضا للطفل التوحدي

 

[د عزيزة عنتر]

رد: مما يتكون اليقطين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تخصصي التحاليل الطبيه وبعمل دبلومه في الكمياء الحيويه
وبعمل الماستر بتاعي في الكمياء الحيويه
وقد وجهت رسالتي (الماجستير) إلي الأطعمه التي تفيد المتوحد ووجدت أطعمه كثيره جدا ولكن تحتاج الي دراسه وبحث والله المستعان
وأنا تحت أمركم في اي شئ تطلبوه مني

 

[جوليا]

رد: مما يتكون اليقطين


أختنا الفاضلة // هل كل أنواع القرع لها نفس الفائدة .. أم هناك نوع أفضل من أخر ؟ أرجوا التوضيح
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

 

[أم مودي]

رد: مما يتكون اليقطين

برأك يادكتورة ، مالأفضل أكله نيئا أو مطبوخا ، وهل تذهب فائدته مع الطهي ، وهل هناك كمية ثابته تعطى للطفل التوحدي ،بالنسبة لي لا أستطيع إعطاء طفلي أكثر من كأس باليوم لأن جسمه جدا ضعيف وإذا زدت عليه ، يستفرغ أو يحصل له انتفاخ بالبطن ، ولك الشكر .

 

[نبض قلبي]

رد: مما يتكون اليقطين

[align=center]
جزاك الله خير اختي د: عزيزة عنتر
انا ولدي ماتقبل طعمه نئي فاضفته للاكل مطبوخ مع اللحمه او الدجاج بالاظافة لنوع من الخضار
هل بيكون له فائده ؟؟؟؟؟؟
[/align]

 

[صغيري الغالي]

رد: مما يتكون اليقطين

شكرا دكتوره عزيزه نفس سؤال الاخوات ولدي ما يتقبله ني فاطبخه وبعدين اضعه مع خلطة الفطيره واضعه فى الفرن ودائما اخذ القرع البرتقالي مره وحده وضعته ني وكان طعمه مر جدا جدا جدا عشان كذا دائما اسلقه واطحنه ولما يبرد تماما اطحنه واضعه فى الفريزر وكل ما اعمل فطيره (مكونه من تمر وقرع ودقيق رز) اضيفه للخلطه ثم اضعها فى الفرن نص ساعه ثانيه واكله لولدي يحبه جدا جدا انا طولت عليك ولكن حابه اسئل هل اليقطين يغني عن الحليب لانه سمعت كاسة يقطين بثلاثه كاسات حليب وشكرا مسبقا

 

[قلبي ضاع معك]

رد: مما يتكون اليقطين

ممكن صورة له لاني محتارة اي نوع هو الذي يفيد التوحد

 

[د عزيزة عنتر]

رد: مما يتكون اليقطين

أختي قلبي ضاع معك
هذه هي صوره اليقطين






الكوسه
الاجزاء المستعملة في الكوسا الثمرة ، البذر ، وهي من اصناف القرع ، وينتمي الى نفس الفصيلة : اليقطين
هناك اشخاص لا يستعملون الكوسه في نظامهم ولكن هي من نفس فصيله اليقطين وتحتوي علي معظم العناصر التي يحتويها اليقطين
فيمكن التنوع بينهم مع زياده جرعه اليقطين عن الكوسه
وهذه هي العناصر التي تحتويها الكوسه وأيضا بعض فوائدها

تركيبته :
- ماء
- بروتين
- دسم
- نشاء
- الياف
- رماد
- املاح معدنية : كبريت ، فوسفور ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، حديد ، مغنزيوم .
- فيتامين أ ، فيتامين ج
استعمالات و فوائد الكوسا الطبية
1. يخفف العطش ، يخفض حرارة المرضى المحرورين .
2. يلين الطبيعة .
3. ينشط الكبد و يمنع الريقان .
4. يهدئ الاعصاب و يعالج الامراض النفسية و يهدئ من الطبع .
5. يدر البول ، يفتت الحصى و الرمل .
6. يعالج امراض و التهابات الصدر و السعال ، مقشع .
7. بذره يطرد الدود و خاصة الدودة الوحيدة .
وهذا هو لب القرع
​

 

[أم مودي]

رد: مما يتكون اليقطين

ما رديتي يادكتورتنا ما لأفضل أكله نيئا أو مطبوخا؟ولك الشكر مقدما .

 

[د عزيزة عنتر]

رد: مما يتكون اليقطين

أختي صغيري الغالي
القرع غالبا ليس مرا وانما هو حلو المذاق(خفبف السكر) أنصحك أن تغيري المصدر الذي تشتري منه أو غيري النوع
وإن لم تستطيعي أدخلي الكوسه في برنامجك وهي سهله الطهي وخفيفه وتذكري أن التنوع مطلوب
يعني ممكن مرتين يقطين (قرع) ومره كوسه وهكذا حتي لا يمل الصغير
أكرمك الله بشفائه عن قريب إ:23:ن شاء الله

 

[د عزيزة عنتر]

رد: مما يتكون اليقطين

أحتي أم مودي
الافضل هو أكله ني ممكن تعصريه مع فاكهه يحبها إبنك أو ممكن تهرسيه في الخلاط أولا ثم تعرضيه لنار خفيفه
يعني خمسين درجه وترفعيه وتتركيه يبرد ثم خمسين درجه وهكذا حتي يتم نضجه إن كان لا يأكله ني
وإن لم تستطيعي فأكله مطبوخ أفضل من منعه نهائيا
والأهم هو التنوع في الأكل سواء كان ني أو مطبوخ

 

[ام مهجه]

رد: مما يتكون اليقطين

معلومات روعه ومجهود رائع يسلموا

 

[د عزيزة عنتر]

رد: مما يتكون اليقطين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أختي أم صغيري الغالي في رأي أن اليقطين لا يغني عن الحليب ولا يوجد شئ يغني عن شئ
فإذا كنتي تقومين يحميه الكازيين فإننا في هذه الحاله نحاول تعويض الحليب الممنوع من الحميه وذلك بأخذ العناصر التي توجد فيه عن طريق أغذيه أخري أو بإستعمال المكملات ولكن لا يوجد طعام يغني عن طعام أخر تماما فقد يغني بعض الشئ لأنه يحتوي علي كثير من العناصر التي يحتويها اللبن ولكن لا يغني عنه تماما

 

[مةالله الرحمن]

رد: مما يتكون اليقطين

[align=center]
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
[/align]