من مطبخي ~~ كبسة دجاج ~~

[الأم الحنونة]

ارز بسمتي ابيض طويل الحبة
دجاج مقطعه نصفين
حبتين طماطم
بصلتين
كزبرة
بقدنوس
لليمون لتنظيف الدجاج
فلفل حار اخضر
فلفل بارد
والبعض يضع البطاطس علشان الصغار وهذا اختيار
وليس اساسي في الكبسة
ملح
معلقتين زيت
بهارات صحيحه " دراسين ,فلفل اسود,هيل , ليمون اسود, ورق الغار , قرفة "
بهارات مطحونة خاصة لكبسة الدجاج
===========
الطريقة

-نغسل الرز جيدا
سلقت الدجاج لمدة خمس دقائق مع عصر ليمونه عليها الغرض منها ان اتخلص من زفرة الدجاج
حمصت البصل حتي اصبح لونه يميل الي الاحمرار ووضعت الكزبرة والبقدونس عليه
وحركته قليلا
بعد ذلك قطعت عودالفلفل الحار والبارد وحركتها قليلا
قطعت الطماطم قطع صغيرة ووضعته فوق البصل و
تركه حتى يذوب ويمتزج مع باقي المكونات
نضع بعد ذلك البهارات الصحيحه من" دراسين ,فلفل اسود,هيل , ليمون اسود, ورق الغار , قرفة "
ونضع البهارات المطحونه ومعلقة ملح كبيرة حسب كمية الرز والدجاج
واكيد ربة المنزل تعرف الكميه المناسبة لطبخها
بعد ذلك نضع الدجاج فوق المكونات كلها ونحركها قليلا حتي يتداخل كل المكونات مع بعض
وبعد ذلك نضع الماء علي الدجاج اهم شيء انه يغطي الدجاج
وانا اضع عود فلفل حار صحيحه اثناء غليان مقادير الكبسة
تحتاج الي نصف ساعة او ساعة الاربع حسب حجم الدجاج للأستواء
سوف يقل كمية المرق الدجاج مع الغلي
نرفع الدجاج من المرقة و
نضع الرز فوق المرقة ولابد ان يكون المرقه مرتفعه عن الرز واحد او اثنين سم
حتي لايصبح الرز معجن نجعله علي نار هادئة حتي يجف بدون تحريك وبعد ذلك
ندخل الدجاج داخل الفرن حتي يتحمر قليلا
وفي النهاية راح تكون كبسة لها رائحة وطعم رائع جدا
وبالهناااء والعااافية​

 

[مذهلة]

رد: من مطبخي ~~ كبسة دجاج ~~

لذيييييييييييييييييييييييذ شكرا الام الحنونة على الطبق​

 

[لولو دلعلع]

رد: من مطبخي ~~ كبسة دجاج ~~

يعطيك الف عافية غلاي

 

[ام ليث]

رد: من مطبخي ~~ كبسة دجاج ~~

اختي العزيزه الام الحنون

​

 

[الأم الحنونة]

رد: من مطبخي ~~ كبسة دجاج ~~

لذيييييييييييييييييييييييذ شكرا الام الحنونة على الطبق​

شكرا لك والله ويحفظك يارب
منوره​

 

[الأم الحنونة]

رد: من مطبخي ~~ كبسة دجاج ~~

يعطيك الف عافية غلاي

الله يعافيك يارب
منوره ​

 

[الأم الحنونة]

رد: من مطبخي ~~ كبسة دجاج ~~

اختي العزيزه الام الحنون

​

وفيك بارك الله
منوووره ​

 

[تناهيد]

رد: من مطبخي ~~ كبسة دجاج ~~

كابسين ما شاء الله
لو كنتوا قريب كنا كبسنا عليكم وضربنا الكبسه ههههه

 

[الأم الحنونة]

رد: من مطبخي ~~ كبسة دجاج ~~

كابسين ما شاء الله
لو كنتوا قريب كنا كبسنا عليكم وضربنا الكبسه ههههه

ان شاء الله لما تزور الشرقية
اسوى لعائلتك احلى كبسه
شكرا لتواجدك فاضلي
حفظك ربي ​