من مطبخي ~~ خبز رقاق~~

[الأم الحنونة]

كل عام والجميع بألف خير
سوف يكن طبقي الاول في مطبخي هنا هو " خبز رقاق "

هو خبز رقيق يحضر بواسطة التاوة وهي صفيحة من الحديد
السميك دائرية الشكل تقريبا حيث تقوم المرأة بمسح طبقة رقيقة من العجين

فوقها بعد ان تحمى جيدا كما تقوم بين فترة وأخرى بمسح التاوة بطبقة خفيفة

من الزيت لكي لا تلتصق بها العجينة
والرقاق يخبزه الاغلب قرب شهر رمضان المبارك
أما انا اخبزه طول السنة
انا طبعا لم استطع ان اصور كل المراحل لاني استخدم يدي
في الخباز فكتفيت بهذة الصور

المقادير
4 اكواب دقيق ابيض
من أنتاج الأمآرات
وماء
وملقة صغيرة ملح
-------
الطريقة


-تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة
-يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه لانستخدم ابدا
الخميرة الفورية
انا اعجن العجينة تقريبا من الليل
حتي يسهل علي خبزها بسهولة
- ثم نبداء بخبز الخبز
وطبعا استخدم يدي في الخباز
أخذ لقمة عجين أبسطها في طرف
التاوة بواسطة يدي حتي اصل بالعجينة الي
وسط التاوة امدها بشكل دائري

​

 

[مذهلة]

رد: من مطبخي ~~ خبز رقاق~~

يم يم

تسلم ايدج الام الحنونة

احب ها لخبز وايد ^_^​

 

[الأم الحنونة]

رد: من مطبخي ~~ خبز رقاق~~

يم يم​

تسلم ايدج الام الحنونة​

احب ها لخبز وايد ^_^​

الله يسلمك ويحفظك يارب
منووورة ياغالية ​

 

[تناهيد]

رد: من مطبخي ~~ خبز رقاق~~

تسلمي الام الحنونه
يلا جيبوا اللحم والعمسل

 

[الأم الحنونة]

رد: من مطبخي ~~ خبز رقاق~~

تسلمي الام الحنونه
يلا جيبوا اللحم والعمسل

الله يسلمك ويحفظك يارب
وان شاء الله اللحين انزل لكم طبق المرقوق
​

 

[ام ليث]

رد: من مطبخي ~~ خبز رقاق~~

وانتي بالف خير وسعاده عزيزتي الام الحنون
بجد بجد

​