من تراثنا الفلسطيني اكله( الزرب )

[بنت فلسطين 6]

[glow=FFFFFF]من تراثنا الفلسطيني اكله( الزرب )[/glow]​

يمكن الاسم غريب ولكن هي ببساطة الزرب هو عبارة عن​

حفرة يتم حفرها في
الأرض بعمق برميل و يوضع بداخلها إما برميل او تبنى بناء ​

[URL="http://s5.tinypic.com/zn80g4.jpg"][URL="http://s5.tinypic.com/zn80g4.jpg"][/URL][/URL]​

يتم تجهيز الدجاج و تبهيره و وضع بعض البندورة و البصل و البطاطا حوله و يتم وضعه على مثل هذا المنصب ​

[URL="http://s5.tinypic.com/15my55g.jpg"][URL="http://s5.tinypic.com/15my55g.jpg"][/URL][/URL]​

و بعد وضع الدجاج يتم تحمية الحفرة بالحطب المقطع و المشتعل إلى أن يصبح جمراً​

و بعد ذلك "بعد انطفاء النار و بقاء الجمر" يتم وضع المنصب و عليه الدجاج داخل الحفرة و يتم إغلاقها ..​

هكذا .. بواسطة غطاء اسمنتي ...​

[URL="http://img18.imageshack.us/img18/7172/zereb19.jpg"][URL="http://img18.imageshack.us/img18/7172/zereb19.jpg"][/URL][/URL]​

شعبيا يتم الغطاء بالصاج و فوقه حجارة و تراب ...​

ويوضع حول الغطاء تراب و طين من أجل اغلاق أي منفس ...​

يبقى الدجاج و ملحقاته داخل الحفرة من ساعتين إلى أربعة ساعات​

خلال هذه الفترة يستوي الدجاج بشكل رائع و لذيذ جدا ​

وعند انتهاء الوقت يقوم صاحب الزرب بإزالة التراب و الطين عن الغطاء ​

[URL="http://s5.tinypic.com/mu8lqu.jpg"][URL="http://s5.tinypic.com/mu8lqu.jpg"][/URL][/URL]​

و اخيرا جاء دور استلام الطعام من داخل الزرب ....... ​

سأترك لكم الصور تتحدث ....​

ولكن قد يسأل أحد كيف يتم ازالة الغطاء ...​

هناك مساكتان على الغطاء يحمله منهما رجلان أشداء ​

[URL="http://img18.imageshack.us/img18/4725/zereb28.jpg"][URL="http://img18.imageshack.us/img18/4725/zereb28.jpg"][/URL][/URL]​

[URL="http://img18.imageshack.us/img18/7125/zereb29.jpg"][URL="http://img18.imageshack.us/img18/7125/zereb29.jpg"][/URL][/URL]​

وبعد اخراج المنصب ​

[URL="http://img18.imageshack.us/img18/1015/zereb31.jpg"][URL="http://img18.imageshack.us/img18/1015/zereb31.jpg"][/URL][/URL]​

[URL="http://img407.imageshack.us/img407/5636/zereb32.jpg"][URL="http://img407.imageshack.us/img407/5636/zereb32.jpg"][/URL][/URL]​

[glow=FF0000]
صحتين وعافية على قلوبكم
[/glow]​

 

[بقايا الامل]

شكرا على توضيح فكرة عمل الزرب
الذي نسميه نحن المشوي ..

بارك الله فيــك

 

[قطرة ندى]

حلو كتــــــــــــــــــير كتير

الصور بتتكلم عن روعته و جماله

يسلمووووووووووووووووووووووووووو

 

[فارس عمر]

إنه التراث ...
كمية كبيرة من الطعام اللذيذ بطريقة طهوها الطبيعية الصحية .
إنه التراث الذي كان لإطعام الجميع ... وهنا الهدف من هذه الأكلة وطريقتها وكميتها ...
لتجتمع العائلة الكبيرة من الجد والجدة إلى الأبناء والبنات وزوجاتهم وأزواجهن والأحفاد كلهم .
وهنا الروعة في الموائد , التي بتنا نفتقد لها .
إنه تراث التواصل والصلات الإنسانية وامودة . التي أوصانا بها ديننا الحنيف .
شكراً لك أختنا الفاضلة : الحياة أمل .
ننتظر المزيد من المميز منك .
قديماً في سوريا كانت أكلة : الجدي بالزيت التي تطهى ضمن جرة فخار كبيرة وتطمر في الرمل أو التراب المحتوي على الجمر بنفس طريقة : الزرب .

 

[ندى الورد]

تسلم ايدج ياالحياة امل

تشكرااااااااااااااااات