التصفح للزوار محدود

مسمن مغربي

يعتبر المسمن المغربي من اقدم واشهر الاكل في المغرب فهو يصنف مع العجنات, يمكن أن يعد بطرق مختلفة على حسب المنطقة.
فأنا اخترت ان اقدملكم الطريقة الكلاسيكية السهلة.


المقادير


1 كيلو طحين يمكنك ان تمزجي بين الطحين و السميد الرقيق ولكن يجب ان يكون الدقيق اكتر من السميد.
ملح حسب الرغبة
زيت وزبدة للدهن
ماء لخلط العجين


الطريقة

في إناء نضع الدقيق والملح نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب.




ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة وبعدين ندلك العجين جيدا


نقطع العجين كويرات صغيرة بحجم كرة التنس ابتساااامة بعدما يخلص العجين نحط الكل الكويرات في صحن كبير مدهون بالزيت حتى ما يلصق العجين.

نأخد اول كرة ونبسطها بازيت والزبدة المذوبة

وناتي بالجانب العلوي الى الوسط كما في الصورة

و


ناتى بالجانب
السفلي الى الاعلى كما في الصورة




وناتي بالجانب الايسر الى الوسط مع الدهن





والعكس
حتى نتحصل على مربع



وناتي بمقلاة او طاجين ونتركه يسخن وندهنه و
ونضغط على المربع اي نرققه ثم نضعه على المقلاة



ونقلبه
وهذا المعارك او المسمن في الاخير
 
رد: مسمن مغربي

مشكوووووووووووووووووور

بــــــــــــــــــــــــــــارك الله فيك
 
رد: مسمن مغربي

مشكوووووووووووووووووور

بــــــــــــــــــــــــــــارك الله فيك



وفيك بركة اسعدني كثيرا مرورك
 
رد: مسمن مغربي

رائع يالونشريس ساعملها في رمضان ان شاء الباري

شكرا لك ولا حرمنا تواجدك الكريم
 
رد: مسمن مغربي

السلام عليكم ورحمة الله بركاته
تسلممممممممممممممممممممممممم
وكل فطائر مغربية هي رائعههههههههههههههههه
 
رد: مسمن مغربي

رائع يالونشريس ساعملها في رمضان ان شاء الباري

شكرا لك ولا حرمنا تواجدك الكريم


مرورك اروع رحمة ربي
ابلغنا الله واياك رمضان
بورك فيك
 
رد: مسمن مغربي

السلام عليكم
بارك الله فيك
اخي الفاضل الونشريس الشاهد
وهذه بعض صور المسمن المغربي الرائع.




76035.imgcache



 
رد: مسمن مغربي

هذه الطبخه تشبه كثيراً الخبز عندنا في اليمن... ولكن نسويه بحجم أكبر و يمكن أيضاً عمل بعض الحشوات فيه مثل الجبن .
 

عودة
أعلى