مسمن معمر

[ليالي الصيف]

مسمن معمر

*******العجين**********
نصف كيلو دقيق
قليل من خميرة الخبز.
ملح سنيدة ماء دافئ

*******الحشوة*********
بصلة مقطعة قطع صغيرة
ـ نصف كيلو صدر دجاج مقطع رقيق أو كفتة
ـ 2 فلفلات مقطعين مكعبات صغيرة
ـ 2 جزرات محكوكين
ـ زيتون أخضر مقطع
ـ ملعقة كبيرة قزبور و معدنوس
ـ 100 غ فرماج محكوك ـ ملعقة كبيرة طماطم مركزة
ـ كأس صغير روز مسلوق أو شعرية الصينية مرطبة ومقطع
- زيت ـ زبدة ـ ضامة البنة
ـ ملح ـ سكين جبيرـ التحميرة ـ فلفل أسود

*******لطريقة*********
العجينة نجوف الدقيق في الوسط ونضيف الخميرة وملح وسنيدة ويجمع بالماء .
ويدلك حتى الحصول على عجينة لينة .
وتترك ترتاح لمدة 10 دقائق.

****الحشوة ***********
في مقلاة نضع البصلة مع قليل من زيت ويترك يتحمر ثم نضيف صدر دجاج مقطع رقيق او كفتة
من بعد نضيف لجزرـ لفلفلةـ قزبور ومعدنوس ـزيتون ـ ثم التوابل
يترك الكل يطهى تم نضيف طماطم مركزة و روز مسلوق أو شعرية صينية نزولوها من فوق نار
وفي الاخير الفرماج محكوك ويترك لكل يبرد .

-نطلق كورة العجين وتدهن بزبدة مذوبة مع قليل من زيت تم نضع الحشوة
في راس الورقة تم نبداو الطي اتركم مع الصور

ثم يطهى في الفرن

 

[بيان بنت فيصل]

رد: مسمن معمر

جزاك الله خيراً أختي الغالية ليالي الصيف

شكلو طيب
هل النسيدة هي السكر المطحون ؟
تسلم الأيادي

 

[منون المصرية]

رد: مسمن معمر

جزاك الله خيرا بس أنا كمان مش عارفة السنيدة يعني إيه
:m0dy_net-730:

 

[ليالي الصيف]

رد: مسمن معمر

تسلمي اختي بيان ومنونة على مروركما الطيب في صفحتي :m0dy_net-756:

اما عن معنى سنيدة هو مصطلح مغربي يعني سكر حبوب يعني غيرمطحون

 

[صبري سر سعادتي]

رد: مسمن معمر

شكلهـــــــا لــــــذيـــــذه:abu-asail20 (7):

الله يعطيـــــك العــــــافيــــــــه....​

 

[حنونة مصر]

رد: مسمن معمر

 

[منون المصرية]

رد: مسمن معمر

تسلم أيدك ليالي
وشكرا للتوضيح

 

[بنت الخوالد]

رد: مسمن معمر

شكلها شهي

يسلمووو ليالي

 

[محبة الامل]

رد: مسمن معمر

فعلا شكلها شهي
الله يعطيك العافي