نصائح هامة عند صنع الحلويات

[شاطئ الأمل]

نصائح هامة عند صنع الحلويات​

يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات ​

مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. ​

سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي​

تساعدك للحصول على أفضل النتائج
.<< تراني استفدت منها كثير​

​

" النصيحة الأولى "
للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به
في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً
والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً.
إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء
محكم الإغلاق داخل الثلاجة. ​

​

" النصيحة الثانية "
للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة
الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى.​

​

" النصيحة الثالثة "
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو
متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق.​

​

" النصيحة الرابعة "
لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً. ​

​

" النصيحة الخامسة "
مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة
عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل.
رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف
أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة
ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة.​

​

" النصيحة السادسة "
لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء
مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها.
اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة
عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة
الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.​

​

" النصيحة السابعة "
للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون
امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء
أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً ​

​

" النصيحة الثامنة "
لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة
لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل
من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة
إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى. ​

​

" النصيحة التاسعة "
لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء
أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر. ​

​

" النصيحة العاشرة "​

لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة
تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن
خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط​

 

[د عفاف]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا على النصائح الهامة

والتي تحتاجها كل ربة منزل

مع أجمل وأرق تحية....................................

 

[بسبوسه]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

نصايحك حلوه شكرا لك

 

[شاطئ الأمل]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

اسعدني مرورك د عفاف
تسلمي يا حبيبت سعد
مشششكورين

 

[امتنااان]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

يعطيييك العافيه على النصائح التى تهم كل ربة منزل
بارك الله فيك
دمت بخير يارب

 

[شاطئ الأمل]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

بارك الله فيك أختي امتنااان مرورك أسعدني

 

[قطرة ندى]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

 

[شاطئ الأمل]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

انتي الرائعة يا قطرة ندى

 

[بنت فلسطين 6]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

[align=center]

" النصيحة الأولى "
للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به
في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً
والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً.
إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء
محكم الإغلاق داخل الثلاجة. ​

هذه النصيحه مهمه جدا

لان احيانا الدقيق نجد فيه بعض الحشرات الصغير


بارك الله فيكي اختي
[/align]

 

[شاطئ الأمل]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

تسملي يا بنت في فلسطين على التوضيح
يعطيك الف عافية
ومرور جيد

 

[الامل مع الله]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

"شاطىء الامل"
تسلمي على النصائح القيمة

دمتي بسلام

 

[شاطئ الأمل]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

الأمل مع الله يعطيك الف عافية
دمتي بخير

 

[ندى الورد]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

نصائح رائعه وقيمه ياشاطئ الامل

تشكرااااااااااااات

 

[شاطئ الأمل]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

ندى الورد أسعدني مرورك للغاية
يعطيك العافية
دمتي بخير

 

[مهتمة]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

مبدعه شاطىء الأمل
زادك ربي ذوق و فن

قيمه نصائحك مهمه
سلمتِ و سلمت يمناكِ
كل الشكر

 

[شاطئ الأمل]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

مهتمه
اسعدني مرورك الجميع
اسأل الله أن لا يحرمنا منه
دمتي بخير

 

[بسبوسه]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

بيرفكت

 

[شاطئ الأمل]

رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات

بسبوسه
اسعدني مرورك
دمتي بخير