سؤال عن الحمية

[ام عبد الرحمان]

سؤالي للاخوة و الاخوات الذين يتابعون الحمية لابنائهم هل يستعملون الذرة ام هي ممنوعة .وماذا عن حبوب الكينوا هل مسموح بها :5:
جزاكم الله خيرا.

 

[فرحتي الاولى]

رد: سؤال عن الحمية

انا سألت الدكتوره عبير عن الذره قالت عادي مو ممنوع وبعد ما تطلع نتيجة التحاليل راح تشوف تمنعه او لا لاني قريت والظاهر من الاخت علوش انها منعته عن ولدها لانه معاه فطريات فاذا ابنك يعاني لاسمح الله من فطريات عندها يكون ممنوع والا فهو مسموح .

 

[ريم أحمد]

رد: سؤال عن الحمية

أنا لا أعطي لابني الذرة ايضا... ليس بناءا على التحاليل، لكن بناءا على كثرة وجود ردات فعل سلبية ضد الذرة بين مرضى التوحد بحسب ما قرأت
ليس لدي مصدر محدد لهذه المعلومة... لكن بحسب الاطلاع فقط قررت ان امتنع عنها وعن الصويا ايضا

 

[ام عبد الرحمان]

رد: سؤال عن الحمية

اخواتي فرحتي الاولى ،ريم احمد شكرا جزيلا على مروركن و على افادتكن لي.
حتى الدكتور لما سالت قالي الذرة ممنوعة لكن يمكن ان اجربها لولدي ان لم تؤثر عليه سلبا استمر باعطائه ..
الصراحة انا خفت اجرب و ينتكس ابني ، فما رايك اختي ريم و ماذا تقصدين بردات الفعل السلبية .هل ان اعطيتها لابني ستسبب له انتكاسة مثل الجلوتين والكازين .
لان تقريبا كل الاغذية الخالية من الجلوتين التي اجدها تكون ياما كلها من الذرة او بها نسبة قليلة .

 

[فوضت امري لله]

رد: سؤال عن الحمية

اختي ام عبد الرحمن
الكينوا مسموحة فهي خالية من الجلوتين ...إلا إذا لا حظتي ان ابنك بعد اكلها صار عنده اي رد فعل سلبي... يعني مثلها مثل اي طعام مسموح قد يناسب طفل ولا يناسب آخر,,,,,
عن فوائد الكينوا بقلم أ.د. جابر القحطاني
الكينوا تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية
كانت الكينوا لأكثر من 5000سنة الطعام الأساسي لقبائل الإنكا (Incas) وسكان جبال الإنديز نظراً لكونها أحد المحاصيل القليلة التي تنمو بشكل جيد في المناخ الجبلي الجاف والتربة الفقيرة، ولكنها تعد طعاماً جديداً نسبياً في شمال أفريقيا، وما يزال هذا الطعام غريباً في معظم المناطق، ويعتبر أغلى ثمناً من أغلب منتجات الحبوب الأخرى. نبات الكينوا يعتبر من النباتات التي تنتمي إلى مجموعة السبانخ ويستعمل من هذا النبات بذوره وأوراقه وبذور الكينوا مليئة بالكثير من المغذيات حيث تحتوي على مصادر ممتازة من الحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والمعادن الأخرى. كما تحتوي على مجموعة الفيتامينات ب المركبة وعلى نسبة عالية من البروتينات وكذلك على حمض الفوليك والنياسين والثيامين ولذا اعتبر أغلى ثمناً من معظم الحبوب الغذائية كما تعتبر بذور الكينوا غنية بمركب الليسين وهو حمض أميني لا يوجد في الذره، والقمح والحبوب الأخرى. تغطي بذور الكينوا بطبقة زيتية مرة من الصابونين وبعد حصاد البذور تنقع في محلول قلوي لإزالة هذه الطبقة والذي يستخدم بعد ذلك في صناعة الصابون والأنواع الأخرى لشامبوهات الشعر. ويقول علماء النبات ان الصابونين يتكون لحماية البذور من أشعة الشمس فوق البنفسجية القوية في الأماكن المرتفعة التي تنمو فيها هذه النبتة كما أن مذاقها المر يبعد عنها الطيور والحشرات.
يتحول الكينوا عند الطبخ إلى طبق لذيذ له نكهة مميزة مما يجعله صالحاً للعديد من الوجبات فهو يستخدم كبديل للأرز والبطاطس وهو كذلك يطبخ مع الخضر واللحوم. ويعتبر من الأطعمة المقوية التي تمد الجسم بكل ما يحتاج من فيتامينات ومعادن وأحماض أمينية.​

ولمزيد من المعلومات عن الكينوا من موسوعة ويكيبيديا
http://ar.wikipedia.org/wiki/الكينوا​

 

[ام عبد الرحمان]

رد: سؤال عن الحمية

فوضت امري لله
جزاك الله خيرا