~~تحت القدر ربيان ~~ من مطبخي

[الأم الحنونة]

حبيت انزل لكم طريقتي في طبخ تحت القدر ربيان
والبعض يسميه " تحت الرز "​

​

المقادير
ربيان منظف
ليمون
زيت للقلي
ثلاث حبات بصل
حبة طماطم
كزبرة وبقدونس
حبة بطاطس كبيرة
فلفل حلو
فلفل حار
ملح وبهارات ناعمة وصحيحة
وكوبين رز
وزعفران ​

الطريقة ​

​

نحص البصل المقطع علي شكل جوانح حتي يصبح لونه ذهبي
ثم نحمص معه الربيان حتي يصبح لونه يميل الي الاحمرار ومن ثم نصع الكزبرة
والبقدونس والفلفل الحلو والحار والطماطم وبعد ذلك نضع البطاطس فوق المكونات
نستمر في تحريك جميع المكونات ونضع البهارات الصحيحه والمطحونة والملح
ونستمر في تحريك حتي يتداخل جميييع المكونات مع بعض ومن ثم
نضع فنجان ماء صغير حتي ينضح الربيان ونحركة مره اخيرة
ثم نغلق الطنجرة ونجعل النار هادئة حتى الاستواء
تحتاج ربع ساعة حتي تجف المكونات
في اثناء نضج الربيان
نسلق الرز ونضع اثناء الغلي الملح ثم نصفيه جيدا ونضع قليل
من الزعفران
بعد ذلك نرى اذا نضج الربيان ونضع الرز فوقه ونغطيه بالقصدير جيدا
وتكون النار هادئة جدا لمدة ربع ساعة او نصف ساعة علي حسب
الكمية المعدة
وبعد تاكدنا من استواء الرز والربيان نقدمه في صحن التقديم
وبالهناء والعافية


​

 

[مذهلة]

رد: ~~تحت القدر ربيان ~~ من مطبخي

تسلم الايادي الام الحنونه

على الطبق الشهي​

 

[الأم الحنونة]

رد: ~~تحت القدر ربيان ~~ من مطبخي

تسلم الايادي الام الحنونه​

على الطبق الشهي​

الله يسلمك غاليتي " مذهلة"
منورة دوما مطبخي