طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء) ...... تعالوا شوفوا

[بنت فلسطين 6]

طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء) ​

بصراحه انا اول مره بعرف هاي الطريقه ​

خلينا نشوف الطريقه ​

المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة .
4 ـ بهارات حسب الرغبة .
5 ـ قصدير .​

الطريقة :
نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح .​

[URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02450.jpg"][URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02450.jpg"][/URL][/URL]​

[URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02452.jpg"][URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02452.jpg"][/URL][/URL]​

[URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02453.jpg"][URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02453.jpg"][/URL][/URL]​

نضع البهارات و الفلفل الأحمر ( الصرار) و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً .​

[URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02457.jpg"][URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02457.jpg"][/URL][/URL]​

[URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02456.jpg"][URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02456.jpg"][/URL][/URL]​

[URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02458.jpg"][URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02458.jpg"][/URL][/URL]​

[URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02455.jpg"][URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02455.jpg"][/URL][/URL]​

نصف اللحم فوق الملح بالقدر .​

[URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02459.jpg"][URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02459.jpg"][/URL][/URL]​

ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر لازم ولا يصلح الكاتم لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف ..​

[URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02460.jpg"][/URL]​

[URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02461.jpg"][/URL]​

[URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02467.jpg"][/URL]​

[URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02470.jpg"][/URL]​

ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم و بالهناء و العافية .
[URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02477.jpg"][/URL]​

[URL="http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02484.jpg"][/URL]

​

بس كيف النكهه والله مابعرف جربوها

:22:​

وصحتين وعــــــــــافيه :21:​

 

[فارس عمر]

رد: طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء) ...... تعالوا شوفوا

طريقة رائعة لطبخ اللحم . وأعتقد أنها شهية جداً
أنا راح جربها أول واحد . ورد عليكي خبر .
بس شوفيلي هالطريقة التركية خلود لطبخ الدجاج بالملح كمان .

http://www.t7di.net/vb/showthread.php?t=25937

 

[بنت فلسطين 6]

رد: طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء) ...... تعالوا شوفوا

انا بصراحه ما عمري اكلت اي طبخه تركيه

بس اغلب اكلاتنا الشاميه المشاوي والكبه
اصلها تركي

بس هاي الطريقه فاجاتني بس الله اعلم الطعم يمكن متل المشوي

شكرا لمرورك الكريم اخي فارس

 

[المحبة لدينها]

رد: طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء) ...... تعالوا شوفوا

شكلها لذيذ :16:
جوعتيني يا الغالية :2:
تسلم يمناك

 

[بنت فلسطين 6]

رد: طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء) ...... تعالوا شوفوا

لو بطلع بايدي اقدمها الك

ما قصرت

تشرفت برورك

 

[امتنااان]

رد: طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء) ...... تعالوا شوفوا

طريقه غريبه بالطبخ
لكن مو خسرانين شي بنجربهااا ونحكيلك شو صار معنا
الله يعطيك العافيه اختي بنت فلسطين

 

[شروق الأمل]

رد: طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء) ...... تعالوا شوفوا

ليش مستغربين من الطريقه

هاذي الطريقه صح ميه بالميه
و بعد الطريقه اللي ذكرها استاذي فارس

لان الملح اذا كانت كميته كبيره ما يدخل للحم لا

بيتماسك في بعضه بفضل الطبقه الخفيفه من المويه اللي بتطلع من اللحم و يتماسك في بعضه و يكون طبقه يشوى اللحم عليها بدون ما ينحرق من القدر


و بعد اذا تغطى بشكل كامل بس لازم تكون كمية الملح كبيره و ما يكون فيها اي فراغ يطلع منه البخار

جربوها و بتدمنونها بس لا تدعون علي لانكم بتخسرون الملح

 

[ام حسام]

رد: طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء) ...... تعالوا شوفوا

طريييييييقه عجيييييييبه

بس اللي يجربها يضع تجربته هناااااااا

لاني ما احب اجرب الاكلات لاني اعرف نفسي ما بقاوم بكلها زينه شينه بكلها هههههههه

وخاصه ان فيها ملم ولحم اكثر شيئين احبهم وللاسف ممنوعه عنهم بسبب النقرس والضغط












سلمتي اختي الحبيبه ع الطريقه

 

[لياني]

رد: طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء) ...... تعالوا شوفوا

الطريقة عجيبة
اول مرة اسمع فيها
مو مستعدة جربها