حلوى الشباكية المغربية التقليدية

[امال]

و نحن على أبواب شهر رمصان الكريم.قررت أن أعطي طريقة تحضير احدى الحلويات التي يكاد لا يخلو منها أي بيت مغربي في هدا الشهر العظيم :
انها الشباكية.

المقادير:

1/2كوب زبدة لينة _ معلقة كبيرة سكر _ 1/2 4 كوب دقيق _ معلقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ _ قليل من الزعفران _ 1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة _ بيضة
1/4 معلقة صغيرة ملح _ 2 معلقة صغيرة ماء زهر _ معلقة كبيرة خل _ زيت للقلي
سمسم للتزيين _ قطر(شربات)

الطريقة:
ـــــــــــــ
- نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.
- يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
- نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
- نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
- يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
- نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
- نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.
- نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.
- نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
- تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
- تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
- ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات) ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم.
​

 

[شيرين]

فتحتى شهيتى يا اما11111111ل

دى حاجة هايلة ،، خاصة انها مقلية وفيها شربات

تسلمى يارب .. بعون الله بنجربها

كل سنة وانتى طيبة واهل المغرب بخير يارب

 

[المحبة لدينها]

لديده الشباكية المغربية
تسلم يمناك يا عسل
كل سنة وانتى طيبة و بصحه و سلامه يارب

 

[امال]

شاندني
شكرا حبيبتي على ردودك المميزة
وانتي طيبة ومصر الشقيق بالف خير


المحبة
تسلمي ياغالية وكل عام انتي بالف خير

 

[زنبقة الياقوت]

اعرف هذه الطالحلوى امال وهي لذيذه جدااااااااااااااااا
شكرا لك:16::16:

 

[فتافيت سكر]

ربي يسلم هاليدين

شـكــ أمووووولة ـــرا لك