أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

[المحبة لدينها]

السلام عليكم

هذى أكلة ليبية 100% ...وكثير تجنن (رشدة كسكاس)
يلا معاي

أول شي نسوي العجينة (الرشدة ) وهي كالأتي
دقيق ......
ملح...........
ماء .....
زيت.........

تعجن المقادير مع بعضها وتكون العجينة ناشفة مو طرية


تقريبا لكل أربع اكواب دقيق كوب ماء وربع كوب زيت


نقسم العجين لأقراص صغيرة ونرشها بالدقيق

يفرد كل قرص عالماكينة الموضحة بالصورة بحيث نبدا فردها برقم واحد وبعدين رقم متوسط وبعدين أخر رقم

الين ماتصير رقيقة مثل ورق القلاّش ونقطعها عشان ماتصير طويلة

وبعدين ندخلها بالفتحات الخاصة بالرشدة وتكون كده

نبدأ فى عمل المرقة ومقاديرها عبارة عن :
زيت ذرة أو زيت زيتون
كيلو لحم خروف
3ملاعق معجون طماطم ،
نصف ملعقة بزار (كركم ) ،
نصف ملعقة ملح ،
ملعقة فلفل أحمر

، نضع البصل على النار حتى يذبل ، ثم معجون الطماطم وبقية البهارات ،

ونضيف عليهم لحم الخروف ونحرك كويس

ثم نضيف قليل من الماء ونغطى الطنجرة ونخليها على نار وسط

يكون الكسكاس جاهز(الحلة اللى فيها ثقوب فوق الطنجرة)

نفرغ الرشدة فى الكسكاس عشان تستوي بالبخار حق المرقة

ونتركها على النار والبخار يتصاعد منها وبعد تقريبا عشر دقائق نرفعها عن النار ونضع الرشدة فى
صحن كبير ونعيد الكرة من جديد ، حتى ينتهى المقدار يعنى بالشوية حتى لا تلتصق مع بعضها

ونتركها على جنب الين ما نجهز {البُصلة} بضم الباء

طريقة التحضير

في حلة صغيرة نقطع أربع بصلات جوانح مقطعة ونضيف لها حمص حوالي كوب وشوية بزار وقرفة حسب الرغبة

ونخليها تذبل على نار كثير هاااااااااااااااااااااااااااااااادئة

وبعد ما تذبل نضيفها من المرقة اللى عندنا

الين ماتصير بالصورة هاذى

الأن المرقة جاهزة والرشدة جاهزة والبصلة كمان جاهزة والحمدلله وصلنا لأخر المشوار

خذى صحن وحطى الرشدة وصبى فوقها الطبيخ ( الإدام ) وحركيها حتى تتجانس ويمكنك

إضافة القليل من البهارات ( قرفة بودرة مخلوطة مع قرنفل مطحون ) وشوية سمن أو بلاش

وشوفى الخطوات بالصورة

نخلطها كويس بالمرقة حتى تتشبع



ونغطيها بالبصلة وقطع اللحم ويمكن نزينها بفلفل مقلى وبطاطا مقلية ...حسب الرغبة

جربوها كثير لذيذة
أكلتي المفضلة ​

يارب تعجبكم

تحياتي / المحبة لدينها​

​

 

[شروق الأمل]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

تسلم يدينك

شكلها شهيه
بس شغلتها شغله

احس يبيلها وحده فاضيه ووقت


ان شاء الله نجربها في اقرب فرصه

تسلم يدينك

 

[بسبوسه]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

يقولون لذيذه

 

[المحبة لدينها]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

تسلم يدينك

شكلها شهيه
بس شغلتها شغله

احس يبيلها وحده فاضيه ووقت


ان شاء الله نجربها في اقرب فرصه

تسلم يدينك

هى صحيح خطواتها كثيره و بدها وقت :2:
بس تستاهل لأن طعمها يجنن
جربيها و قولي لنا رأيك غاليتي
مودتي

 

[المحبة لدينها]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

يقولون لذيذه

فعلا و الله
أكلتي المفظله
مشكورة غاليتي ع المرور العطر

 

[بنت فلسطين 6]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

اختي المحبه لدينها

اشكرك اخيرا تعرفنا على اكله من الاكلات الليبيه من زمان بدي اتعرف

على اكلاتكم

في عنا اكله فلسطينيه تراثيه اسمها الرشته وهي عباره عن عدس

اسمر مسلوق مع رقائق العجين الموضحه بالصوره بس اكبر شوي

وهي اكله لذيذه

لكل بلد اكلها وتراثها اللي بحب يحافظ عليها

واضح ان اكله لذيذه اهنيكي اختي لاختيارك لهذه الاكله

دايما عرفينا على اكلاتكم بانتظار جديدك

يعطيكي الف عافيه

 

[غداً مشرق]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

تسلمي غاليتي ..

لك مني كل الود وعبير الورد ..

 

[امتنااان]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

ابجربها مع انها طريقتها صعبه
واقولك النتائج
الله يعطيييك العافيه اختي المحبه لدينها
شكر لك

 

[ابو فيصل]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

شكلها حلو بس مانحكم لين ناكلها
هي متل الكسكس المغربي؟

 

[صبري سر سعادتي]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

الله يعطيج العافيه على الاكله من شكلها لذيذه.. شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . .

 

[المحبة لدينها]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

اختي المحبه لدينها

اشكرك اخيرا تعرفنا على اكله من الاكلات الليبيه من زمان بدي اتعرف

على اكلاتكم

في عنا اكله فلسطينيه تراثيه اسمها الرشته وهي عباره عن عدس

اسمر مسلوق مع رقائق العجين الموضحه بالصوره بس اكبر شوي

وهي اكله لذيذه

لكل بلد اكلها وتراثها اللي بحب يحافظ عليها

واضح ان اكله لذيذه اهنيكي اختي لاختيارك لهذه الاكله

دايما عرفينا على اكلاتكم بانتظار جديدك

يعطيكي الف عافيه

أهلا حبيبتي بنت فلسطين
نورتي المتصفح بتواجدك
سعيدة لأني قدمت لكم أكلة من أكلاتنا الشعبية
و بإذن الواحد الأحد سأنزل مواضيع أخرى عن أكلات جديده من أكلاتنا الليبية
و أشكرك على وصفة الرشته
ياريت تضعي لنا أكلات من الثرات الفلسطيني
حتى يتسنى لنا معرفتها
تقبلي مودتي
أختك في الله / المحبة لدينها​

 

[المحبة لدينها]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

تسلمي غاليتي ..

لك مني كل الود وعبير الورد ..

الله يسلمك عزيزتي
مشكورة على تواصلك الغالي

 

[المحبة لدينها]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

ابجربها مع انها طريقتها صعبه
واقولك النتائج
الله يعطيييك العافيه اختي المحبه لدينها
شكر لك

الله يعافيك أخيتي
انتظرك مع النتائج
يارب تنال رضاك

 

[المحبة لدينها]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

شكلها حلو بس مانحكم لين ناكلها
هي متل الكسكس المغربي؟

ياريت اتجربها أخي أبو فيصل
كثير لذيذه
بإذن الله تنال رضاك

 

[المحبة لدينها]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

الله يعطيج العافيه على الاكله من شكلها لذيذه.. شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . .

الله يعافيك حبيبتي
مشكورة ع التواجد العطر

 

[ريم البراري]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

شكرا حبيبتي لانك وضعتي الاكله الي بحبها الشعب الليبي شبه كله...
و في الوقت هذا او بالاحرى الزمن هذا بتجينا عجينة الرشده جاهزه على البارد المستريح بس علينا نسوي الطبيخه و البصله يلي بتزيدها حلاوه تسلم ايدك حبيبتي ...​

 

[المحبة لدينها]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

شكرا حبيبتي لانك وضعتي الاكله الي بحبها الشعب الليبي شبه كله...


و في الوقت هذا او بالاحرى الزمن هذا بتجينا عجينة الرشده جاهزه على البارد المستريح بس علينا نسوي الطبيخه و البصله يلي بتزيدها حلاوه تسلم ايدك حبيبتي ...​

الشكر لكي غاليتي ع المرور
فعلا معظم الشعب الليبي يحب الرشده
دمتي بود

 

[جمانه]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

تسلم الايادي
شكلهاا تشهي
الله يعطيك العاافيه يالغلا

 

[المحبة لدينها]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

تسلم الايادي
شكلهاا تشهي
الله يعطيك العاافيه يالغلا

الله يسلمك يا أختي الغالية
بارك الله فيك

 

[الامل مع الله]

رد: أكلة ليبية (رشدة كسكاس) بالصور

تسلم الايادي اختي "المحبة لدينها"
مششششششششكورة عرفتينا على الأكلة

دمتي بود