فطيرة الباف باستري مع الباذنجان وصلصة الباستو

[مذهلة]

المقادير:
200غرام من عجينة الباف باستري
3 حبات طماطم حمراء وجامدة، مقطّعة إلى شرائح
1رأس باذنجان كبير
1/4 كوب من الزيتون الأسود المنزوع النوى
1/2 كوب من الجبنة المتنوعة(مبشورة)
2ملعقة طعام من جبنة البارميسان.

مكونات صلصة الباستو:

1/4 كوب من الصنوبر المحمص
1فص ثوم
1/4 كوب من زيت الزيتون
رشة ملح
1كوب من أوراق الحبق الطازجة
2ملعقة طعام من جبنة البارمسان

الطريقة:
قشري وقطعي رأس الباذنجان إلى دوائر ويرش فوقها الملح وتركيها لمدة نصف ساعة ثم غسليها بالماء وجففيها بمحارم مطبخ ورقية. اقلي الدوائر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. تصفى شرائح الباذنجان على محارم المطبخ الورقية للتخلص من فائض الزيت.

ترق عجينة الباف باستري بالشوبك للحصول على مستطيل حجمه (26x12 سم). ضعي هذه العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الماء. توخز العجينة بالشوكة في أماكن عدة، ثم ادهني سطحها بصلصة الباستو.

اصفي شرائح الباذنجان المقلية فوق العجينة على شكل صفين.

اصفي شرائح الطماطم في وسط العجينة بحيث تتشابك مع بعضها.

ارشي الجبنة المتنوعة في الأعلى، ثم انثري جبنة البارميسان ووزعي حبات الزيتون.

حمي الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت وتخبز فيه الصينية حتى تنتفخ العجينة وتنضج.

قطعي الفطيرة إلى شرائح وقدميها.

تحضير صلصة الباستو:

اطحني الصنوبر مع الثوم والملح وأوراق الحبق في خلاط الطعام.

اسكبي زيت الزيتون فوق الخليط أثناء عمل الخلاط للحصول على صلصة خضراء.

اضيفي جبنة البارمسان أخيراً ويسكب المزيد من زيت الزيتون حسب الحاجة.



صحة وهنا

​

 

[لولو دلعلع]

رد: فطيرة الباف باستري مع الباذنجان وصلصة الباستو

يعطيك العافيه
يسلموووو

 

[مذهلة]

رد: فطيرة الباف باستري مع الباذنجان وصلصة الباستو

الله يعافيج

شكرا ع المرور الكريم​

 

[أم هبة وأمير]

رد: فطيرة الباف باستري مع الباذنجان وصلصة الباستو

يسلمووووووووووووو اختاه

 

[مذهلة]

رد: فطيرة الباف باستري مع الباذنجان وصلصة الباستو

يسلمووووووووو ع المرور​

 

[صبري سر سعادتي]

رد: فطيرة الباف باستري مع الباذنجان وصلصة الباستو

الله يعطيـــــــك العــــافيــــه...​

 

[مذهلة]

رد: فطيرة الباف باستري مع الباذنجان وصلصة الباستو

شكرا ع المرور الكريم