<< لفائف الباذنجان في الفرن بالصـور >>

ريم البراري · 10 أكتوبر 2009

حياكم الله ياهــلآ

لفائف الباذنجان في الفرن

المقاديـر

- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم
ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .

الطريقة

- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :

- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً

الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى

- وتقدم بالهناء والعافية

أتركمـ مع الصور

بنت فلسطين 6 · 10 أكتوبر 2009

رد: << لفائف الباذنجان في الفرن بالصـور >>

فكره رائعه

بدنا اكلات من المطبخ الليبي

ياريت تعرفينا على اكلات بلدك

شكرا الك اختي

بارك الله فيكي

شاطئ الأمل · 10 أكتوبر 2009

رد: << لفائف الباذنجان في الفرن بالصـور >>

ريم البراري تسلمي على الطبخه
عاد انا اموت في الباذنجان

ريم البراري · 10 أكتوبر 2009